Klasikā kombuča
Vidēji sarežģīti 
ilgāk par 2 h 
3 personām 
Sastāvdaļas
5–10 g tējas (pēc izvēles – zaļā vai melnā)
1 litrs verdoša ūdens
50 g cukura
50 ml iepriekš pagatavotas kombučas (var izmantot arī veikalā nopērkamo)
tējas sēne
Pagatavošana
- Stikla traukā tēju aplej ar verdošu ūdeni, pievieno cukuru un maisa, līdz cukurs izkusis, ļauj tējai atdzist, nokāš tējas biezumus un lej stikla burkā.
- Atdzisušajai tējai pievieno iepriekš pagatavotu kombuču un tējas sēni.
- Burkai pa virsu uzliek marli, novieto to tumšā vietā istabas temperatūrā un atstāj fermentēties uz 5–7 dienām.
- Kad dzēriens fermentējies, var dzert uzreiz vai gatavot otro fermentēšanu. Caur sietu kombučas dzērienu nokāš stikla pudelē, pievieno ogas vai ievārījumu pēc izvēles, noslēdz pudeli, liek ledusskapī uz 3–5 dienām un bauda dzērienu.
Komentāri: