MEKSIKĀŅU PROTEĪNA BURITO
Viegla 
līdz 30 min 
4 personām 
Sastāvdaļas
1 batāte jeb saldais kartupelis
50 g baltās kvinojas
100 g ūdens
1 sīpols
1 tējkarote agaves sīrupa
½ tējkarotes kanēļa
1 šķipsna kakao vai 2 gabaliņi melnās šokolādes
½ tējkarotes kumīna
1 kaltēts čili pipars, vislabāk, meksikāņu čipotles
200 ml tomātu pastas
200 g konservētu sarkano pupiņu
80 g kukurūzas
2 avokado
2–3 tomāti
½ sarkanā sīpola
sula no ½ laima
½ sarkanā čili
pāris zariņi kinzas
šķipsna kumīna
2 ēdamkarotes augu krējuma vai jogurta
4 tortiljas
sāls, pipari pēc garšas
Pagatavošana
1. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 190 °C temperatūrai.
2. Batāti sagriež apmēram 1,5 cm lielos kubiņos, aplej mazliet ar olīveļļu, pārkaisa ar sāli un pipariem. Cep sakarsētā cepeškrāsnī 20 minūtes, līdz tā mīksta.
3. Mazā katliņā ieber kvinoju un precīzi divas reizes vairāk auksta ūdens. Pasāla un liek vārīties. Sagaida burbuli, apmaisa, uzliek vāku un vāra uz mazas uguns, līdz pilnīgi viss ūdens ir absorbējies kvinojā.
4. Pagatavo čili. Pannā apcep sīpolu, līdz tas kļuvis caurspīdīgs, pievieno visas garšvielas un apcep 1 minūti. Tad pievieno tomātu pastu, pupiņas un kukurūzu. Sagaida burbuli un sautē 5 minūtes uz vidējas uguns.
5. Pagatavo gvakamoli. Avokado sastampā, pievieno smalki sakapātu sarkano sīpolu, tomātus, kinzu, sakapātu čili, laima sulu, šķipsnu kumīna un sāli. Apmaisa.
6. Izcepto batāti pievieno pagatavotajam čili.
7. Tortiljas apcep uz sausas pannas zeltainas no abām pusēm.
8. Tortiljas vidū liek pa ¼ daļai no visām komponentēm – vārītas kvinojas, čili, gvakamoles un augu jogurta vai krējuma. Satin rullītī un pasniedz.
Jūs varētu interesēt
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm.
Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm. Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
Komentāri: