Receptes
Rupjmaizes zupa ar kunkulīšiem (0)
-
-
-
Gatavo Evija Kreislere-Trukša,
„TXL Interactive” projektu vadītāja
Maizes zupu tik tiešām ir viegli pagatavot! To apgalvojot, es nedomāju maizes zupas gatavo maisījumu, bet gan pašiem mājās, apgrauzdējot maizīti un vārot to kopā ar žāvētiem augļiem un garšvielām. Šajā ēdienā ir kaut kas ļoti latvisks – gan no senām dienām aizgūts, gan arī mūsdienīgs, seno vecmāmiņas recepti uzlabojot ar, piemēram, Indijas riekstiem.
Mūsu maizes zupa ir ar speciāli atstātiem kunkulīšiem, lai var sajust maizes struktūru. Mmmm, gardi!
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- ~ 500–600 g rupjmaizes
- 800 ml ūdens
- 4–5 ēdamkarotes upeņu vai ķiršu ievārījuma
- ~ 200 g žāvētu augļu un riekstu (aprikozes, ķirši, ananasi, rozīnes, Indijas rieksti un valrieksti)
- 0,5 tējkarotes malta kanēļa
- Pasniegšanai:
- 200 ml saldā krējuma
- 1 tējkarote vaniļas cukura
- 2 ēdamkarotes cukura
1.Rupjmaizes šķēles sagriež nelielos kubiņos un ber uz cepamās pannas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 °C temperatūrai un liek maizes
gabaliņus grauzdēties. Maizes gabaliņus ik pa laikam apgroza. (Var izmantot saziedējušu,sakaltušu maizīti. Tā ir pat labāk.)
2. Kad maizes gabaliņi ir apgrauz dēti, tos liek katlā un pārlej ar verdošu ūdeni tā, lai maize būtu nosegta, uzliek šķīvi un patur 25–30 minūtes.
3. Pievieno 4–5 ēdamkarotes ievārījuma, šķipsniņu kanēļa un ar vārošu ūdeni noplaucētus žāvētos augļus. Visu samaisa.
4. Katlu liek uz plīts un vāra ~ 25 minūtes. Ja maizes zupa kļūst pārāk bieza, pielej vēl nedaudz verdoša ūdens. Pagaršo, ja nepieciešams – pievieno vēl ievārījumu vai kanēli.
5. Kad maizes zupa gatava, to salej trauciņos un atdzesē.
6. Sakuļ saldo krējumu ar 2 ēdamkarotēm cukura un 1 tējkaroti vaniļas cukura. Kad saldais krējums ir sakults, ar to dekorē maizes zupu un pasniedz.
Slīdrāde:
-
1.Rupjmaizes šķēles sagriež nelielos kubiņos un ber uz cepamās pannas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 °C temperatūrai un liek maizes gabaliņus grauzdēties. Maizes gabaliņus ik pa laikam apgroza. (Var izmantot saziedējušu,sakaltušu maizīti. Tā ir pat labāk.)
-
2. Kad maizes gabaliņi ir apgrauz dēti, tos liek katlā un pārlej ar verdošu ūdeni tā, lai maize būtu nosegta, uzliek šķīvi un patur 25–30 minūtes.
-
3. Pievieno 4–5 ēdamkarotes ievārījuma, šķipsniņu kanēļa un ar vārošu ūdeni noplaucētus žāvētos augļus. Visu samaisa.
-
4. Katlu liek uz plīts un vāra ~ 25 minūtes. Ja maizes zupa kļūst pārāk bieza, pielej vēl nedaudz verdoša ūdens. Pagaršo, ja nepieciešams – pievieno vēl ievārījumu vai kanēli. 5. Kad maizes zupa gatava, to salej trauciņos un atdzesē.
-
6. Sakuļ saldo krējumu ar 2 ēdamkarotēm cukura un 1 tējkaroti vaniļas cukura. Kad saldais krējums ir sakults, ar to dekorē maizes zupu un pasniedz.
E-pasts: liene.sondore@piegalda.lv
(1 vērtējumi)
