Vaniļas un zemeņu svaigās siera kūkas
Vidēji sarežģīti 
līdz 1 h 
6 personām 
Sastāvdaļas
Biskvītam:
- 3 olas
- 80 g cukura
- 80 g miltu
- šķipsniņa sāls
- 1 ēdamkarote silta ūdens
- sēkliņas no ½ vaniļas pāksts
Krēmam:
- 250 g Philadelphia siera
- 200 g saldā krējuma
- 50 g pūdercukura
- sēkliņas no ½ vaniļas pāksts
- 200 g zemeņu (var izmantot saldētas)
- 50 g cukurs
- miziņa un sula no ½ laima
- pāri palikusī vaniļas pāksts
- 50 g tumšās šokolādes
Pagatavošana
- Cepeškrāsni sakarsē līdz 190°C temperatūrai. Cepamo formu izklāj ar cepamo papīru.
- Lielā bļodā puto olas, pamazām pievienojot cukuru. Puto, līdz masa kļuvusi krēmīga, gaiša un pufīga.
- Olu masai piesijā miltus, vaniļas sēkliņas un sāli. Visu samīca. Kad mīklai vairs nav neviena kunkulīša, lej to uz cepamās formas. Cep krāsnī 10–12 minūtes, pēc cepšanas atdzesē.
- Pagatavo zemeņu mērci. Notīrītas zemenes kopā ar cukuru, pāri palikušo vaniļas pāksti, laima sulu un miziņu liek katliņā. Vāra ~ 10 minūtes, līdz ogas izšķīdušas un cukurs izkusis. Pēc vārīšanas sablendē un atdzesē.
- Krēmam sakuļ vaniļas sēkliņas kopā ar pūdercukuru un Philadelphia sieru. Kad iegūta viendabīga masa, pievieno saldo krējumu un pakuļ vēl nedaudz, līdz krēms ir tik stingrs, ka saglabā formu.
- Kad biskvīts atdzisis, no tā izspiež 15 vienādus aplīšus (aplīšu lielumu izvēlas pēc pasniegšanas trauciņu izmēra). Sagatavotajos trauciņos kārto krēmu, zemeņu mērci un biskvītu. Katrai kūciņai paredzētas 3 kārtas biskvīta. Dekorē ar tumšo šokolādi.
Komentāri: