Torta con Tagliatelle
Prasa meistarību 
ilgāk par 2 h 
10 personām 
Ja brīvdienu laisko pusdienu gatavošanā izvēlaties Itālijas tēmu, Livin ir īstais veikals, kurp doties pēc produktiem. Vai tā būtu pica, saldējums, kāds kokteilis vai pasta, šeit atradīsiet visu, lai maltīte izdotos pēc vislabākajām Itālijas virtuves tradīcijām.
Daudzveidīgo zīmolu pārstāvētajā veikalā atradīsiet dažādus Alce Nero produktus, kas, Itālijas sauli smēlušies, tā vien gaida nonākt mūsu pusdienu šķīvjos. Izvēloties šī zīmola pārstāvētos produktus, iegūsiet autentisku un kvalitatīvu garšu, kas gatavošanas procesu padarīs vēl baudāmāku.
Arī “Pie Galda!” komanda, iepazīstoties ar Alce Nero daudzveidīgo klāstu, iedvesmojās kārtīgām, kā jau itāļiem pieklājas – brīvdienu pusdienām. Maltīšu pagatavošanā ir vairāki noslēpumi. Pirmkārt, kvalitatīvi produkti, un Alce Nero neliks vilties. Otrkārt, gatavot ar baudu. Treškārt, baudīt maltīti lēni un nesteidzīgi. Tas mums jāmācās no itāļiem. Gatavojiet un ēdiet ar baudu!
Sastāvdaļas
SMILŠU MĪKLAI
250 g miltu
150 g sviesta
100 g pūdercukura
28 g olu
6 g cepamā pulvera
šķipsna sāls
FRANGIPANE JEB MANDEĻU KRĒMAM
175 g mandeļu miltu
70 g sviesta
175 g pūdercukura
60 g olu dzeltenuma
20 g kartupeļu cietes
60 g apelsīnu sukāžu (cukuroti apelsīnu gabaliņi)
BISKVĪTAM
200 g jeb 3 lielas olas
135 g Alce Nero nerafinētā cukurniedru cukura
135 g Alce Nero kviešu miltu, tips 00
DEKORĒŠANAI
200 g Alce Nero cieto kviešu makaronu Tagliatelle
SĪRUPAM
100 g ūdens
65 g Alce Nero nerafinētā cukurniedru cukura
1 apelsīns
65 g Cointreau apelsīnu liķiera
Pagatavošana
1. Smilšu mīklai bļodā sajauc miltus ar sviestu, visu mīca, līdz iegūst drupenu konsistenci. Tad pievieno sakultu olu, pūdercukuru un cepamo pulveri. Visu kārtīgi samīca, bet nepārstrādā mīklu, lai tā paliek viegla un kraukšķīga cepoties. Ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz 4 stundām vai diennakti.
2. Mandeļu krēmam jeb Frangipane saputo sviestu ar pūdercukuru un mandeļu miltiem. Pievieno olu dzeltenumus un puto, līdz izveidojusies viendabīga masa. Beigās pievieno cieti, apelsīna gabaliņus un sāli.
3. Visu izrullē 1,5 cm biezumā un liek ledusskapī uz 4 stundām.
4. Biskvītam bļodā saputo olas ar cukuru. Kad masa dubultojusies un kļuvusi gaiša, pamazām iesijā miltus, nepārmaisot mīklu, jo saputotā ola var zaudēt porainumu un tad mīkla cepoties neuzceļas. Masu ielej ar cepamo papīru izklātā 20 cm/dm kūkas formā, cep līdz 200 °C temperatūrai sakarsētā cepeškrāsnī, līdz biskvīts kļuvis zeltaini brūns.
5. Katliņā ielej ūdeni, apelsīnu liķieri un apelsīnu sulu, pievieno cukuru un uz vidējas uguns novāra sīrupu. Noņem no uguns un ļauj atdzist.
6. Katliņā novāra tagliatelle pastu, līdz tā ir mīksta.
7. Smilšu mīklu izņem no ledusskapja, izrullē un ieklāj 22 cm/dm lielā kūkas formā. Nākamajā kārtā liek biskvītu, to bagātīgi pārslaka ar apelsīnu sīrupu.
8. No izrullētā mandeļu krēma izgriež 20 cm/dm lielu apli un uzliek virsū biskvīta kārtai. Visu pārklāj ar tagliatelle pastu un liek cepties līdz 180 °C temperatūrai sakarsētā cepeškrāsnī, cep aptuveni 35–37 minūtes. Atdzesē un pārkaisa ar pūdercukuru.
Jūs varētu interesēt
🎁 VISU FEBRUĀRI ĪPAŠA CENA UN BEZMAKSAS PIEGĀDE grāmatai "Mana pirmā pavārgrāmata"!
Šī sirsnīgā recepšu grāmata, kuru kopīgi veidojušas mamma un meita – Anna Panna un Hanna, ir pilna ar vienkāršām, gardām un aizraujošām receptēm, kas iedvesmos bērnus pašiem darboties virtuvē.
📖 Grāmatā atradīsiet:
✅ Viegli saprotamas un gardas receptes brokastīm, pusdienām un saldajiem kārumiem 🍪
✅ Uzdevumi un spēles, ko pildīt 📝
Lasīt vairāk
🎁 VISU FEBRUĀRI ĪPAŠA CENA UN BEZMAKSAS PIEGĀDE grāmatai "Mana pirmā pavārgrāmata"! Šī sirsnīgā recepšu grāmata, kuru kopīgi veidojušas mamma un meita – Anna Panna un Hanna, ir pilna ar vienkāršām, gardām un aizraujošām receptēm, kas iedvesmos bērnus pašiem darboties virtuvē. 📖 Grāmatā atradīsiet: ✅ Viegli saprotamas un gardas receptes brokastīm, pusdienām un saldajiem kārumiem 🍪 ✅ Uzdevumi un spēles, ko pildīt 📝
Lasīt vairāk
Komentāri: