Šokolādes un avokado vegāniskie kapkeiki
Vidēji sarežģīti 
līdz 1 h 
6 personām 
Sastāvdaļas
- 140 g miltu
- 50 g kakao
- ½ tējkarotes cepamā pulvera
- 1 tējkarote sodas
- šķipsniņa sāls
- 160 g brūnā cukura
- 145 ml olīveļļas
- 200 ml mandeļu piena
- 1 tējkarote etiķa (vēlams ābolu)
Krēmam
- 2 avokado
- 2 ēdamkarotes citronu sulas
- 1 ēdamkarote kokosriekstu eļļas
- pūdercukurs vai medus pēc garšas
12 kapkeiki
Pagatavošana
- Lielā bļodā samaisa sausās sastāvdaļas – kakao, miltus, cukuru, cepamo pulveri, sodu, sāli. Atsevišķā traukā samaisa šķidrās sastāvdaļas – olīveļļu, pienu un etiķi. Sajauc abu bļodu saturu, masu pilda mafinu formiņās.
- Cep līdz 170 °C temperatūrai sakarsētā cepeškrāsnī 25 minūtes. Pēc cepšanas atdzesē.
- Pagatavo krēmu. Visas krēma sastāvdaļas liek virtuves kombainā vai miksera bļodā un puto, līdz iegūta viendabīga masa. Pamazām pievieno cukuru vai medu.
- Krēmu liek konditorijas maisiņā un dekorē atdzisušos kapkeikus. Ja vēlas, tos var apbārstīt ar sakapātu šokolādi vai piparmētru lapiņām.
Paldies, Anna! Ļoti garšīgi un vienkārši. Tikai mandeļu piena vietā es lietoju ūdeni. Domāju, ka kūciņas tāpēc ātri sacietēs, bet nekā, gaisīgas un pufīgas tās sagaidīja ēdājus.
Fantastiski sanāca! Ta ka man bērniem ir alerģijas, ir grūti atrast kaut ko garšīgu un bez alergēniem. Šī recepte ir uz 5 *