Šokolādes kapkeiki ar brulē zemenēm
Vidēji sarežģīti 
līdz 1 h 
6 personām 
Sastāvdaļas
Pamatnītēm:
- 120 g šokolādes
- 110 g sviesta
- 250 g cukura
- 3 olas
- 100 g miltu
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- šķipsna sāls
Krēmam:
- 200 g šokolādes
- 300 g sviesta
- 450 g pūdercukura
- 1 ekspresso
Brulē zemenēm:
- 12 lielas zemenes
- 50 g putukrējuma
- vaniļa
- cukurs
Pagatavošana
- Sakarsē cepeškrāsni līdz 170 °C temperatūrai. Mafinu pannā liek cepamos papīriņus.
- Lielā bļodā izkausē sviestu kopā ar šokolādi. Pievieno cukuru un olas. Kārtīgi iemaisa. Pievieno miltus, cepamo pulveri un šķipsnu sāls. Visu rūpīgi samaisa un pilda mafinu formiņās. Cep 20–22 minūtes. Pēc cepšanas atdzesē.
- Karstā ūdens tvaikos izkausē šokolādi. Saputo sviestu, līdz tas kļuvis krēmīgs un pufīgs. Turpinot putot, pievieno pūdercukuru. Puto ~ 5 minūtes. Tad pamazām pievieno šokolādi un kafijas šotu. Visu rūpīgi saputo. Kad krēms gatavs, liek to konditorejas maisiņā. Atdzesētos kapkeikus dekorē ar krēma cepurēm.
- Zemenēm izgriež viducīšus. Putukrējumu saputo un iepilda zemeņu dobumiņos. Pa virsu ber kaudzīti ar cukuru. Ar gāzes degli to apdedzina, kamēr veidojas cieta karamelītes garoziņa.
Dikti garšīgi, tikai cepot saplok. 10.minūtē smuki sacēlušies uz augšu, bet jau pēc 1-2 minūtēm saplok. Cepu elektriskajā cepeškrāsnī, ar augšas un apakšas režīmu, bet raidījumā arī tā cepa, durvis nevirināju. Kas varētu būt pie vainas?
pameginaju un sanaca labi,kaut gan man bija 130g sjokolade,120g sviests,2 lielas olas,130g milti,1 tej k.cep.pulv. skipsn.sals un cukuru es vispar neberu jo sokolade salda un es vel piejaucu sasaldetas ogas un cepu 180 gradus un 23-25min un nekas sesaplaka…draugam gribejas saldak tad uztaisiju to kreemu pa virsu…
Es takal izvēlējos nedaudz mazāku temperatūru un pagrauzdēju..
—
http://goo.gl/cAcWq4
Smarzigi un garsigi! Bet saplaka 20 min! Kapec? Cepu ka recepte!