Rikotas siera kūka
Viegla 
līdz 2 h 
12 personām 
Sastāvdaļas
- 250 g cepumu “Dāmu pirkstiņi”
- 80 g sviesta
- 1 tējkarote medus
- 250 g rikotas siera
- 250 g Philadelphia klasiskā krēmsiera
- 1 vaniļas pāksts
- 140 g cukura
- 10 g kukurūzas cietes
- 3 olas
- miziņas no 1 citrona
- 100 ml skābā krējuma
Pagatavošana
- Sakarsē cepeškrāsni līdz 150 °C temperatūrai. Cepamo formu 20 cm/dm noklāj ar cepamo papīru, malas ietauko ar sviesta gabaliņu vai olīveļļu.
- Sasmalcina cepumus un liek tos lielā bļodā. Tikmēr izkausē sviestu kopā ar medu. Šķidrumu pievieno cepumiem un samaisa. Masu liek cepamajā formā un nopresē ar lielu karoti vai pirkstiem.
- Lielā bļodā liek krēmsieru, rikotu, sēkliņas no vaniļas pāksts, kukurūzas cieti un cukuru. Visu puto, līdz izveidojusies viendabīga masa. Pa vienai pievieno olas, pēc katras rūpīgi samaisot.
- Beidzamo pievieno krējumu un citrona miziņas. Visu vēlreiz rūpīgi samaisa un lej cepamajā formā. Cep krāsnī 1 stundu 30–45 minūtes. Pēc cepšanas kūku atdzesē un ļauj pastāvēt vēsumā vismaz pāris stundu. Dekorēšanai labi derēs jebkuras sezonālās ogas.
Komentāri: