Pastas “gliemeži” ar vasarīgu vistas filejas pildījumu

Pagatavošana

1. Pastas gliemežvākus novāra sāls ūdenī lielā ūdens daudzumā. Tad tos nokāš, aplej ar aukstu ūdeni un ļauj atdzist.
2. Tikmēr sagatavo pildījumu. Vistas fileju smalki sagriež vai samaļ gaļas maļamajā mašīnā.
3. Zaļumus, ķiplokus un papriku sakapā. No ½ citrona norīvē miziņu.
4. Visu pievieno vistas gaļai, piespiež ½ citrona sulu, pievieno sāli un piparus, kā arī biezpienu.
5. Kārtīgi samīca kopā.
6. Pastas gliemežvākus līdz malām piepilda ar sagatavoto gaļas masu.
7. Kārto uz cepešpannas. Pēc izvēles tai var uzklāt cepamo papīru.
8. Kad visi makaroni sapildīti, tos apkaisa ar rīvētu cieto sieru un liek krāsnī 180 °C temperatūrā cepties ~ 20 minūtes. Pasniedz galdā ar svaigiem lapu salātiem vai kā “pirkstiņēdienu”.

 

Variācijas par tēmu:

Gliemežvāku pildījumu var gatavot dažādi.

• Vistas fileju var aizvietot ar svaigu vai kūpinātu lasi.
• Veģetārā versija – 500 g spinātu, 1 ēdamkarote eļļas, 50 g sviesta, 2 ķiploka daiviņas, šķipsniņa muskatrieksta, 200 g vājpiena biezpiena, 125 g maskarpones siera, 2 ēdamkarotes rīvmaizes.

Der zināt:

Šī recepte ir laba uzkoda, ko pasniegt dārza svētkos un bērnu ballītēs. To var ēst gan siltu, gan aukstu.