Matcha biskvīta svaigā siera kūka ar zemenēm
Prasa meistarību 
ilgāk par 2 h 
4 personām 
Sastāvdaļas
BISKVĪTAM
- 130 g miltu
- 10 g Arche bio matcha tējas pulvera
- 10 g cepamā pulvera
- 90 g pūdercukura
- šķipsniņa sāls
- 65 g margarīna
- 175 ml Isola bio augu piena
- 5 g Rapunzel bio vaniļas cukura
KRĒMAM
- 150 g Rapunzel bio Indijas riekstu
- 130 g cukura vai kļavu sīrupa
- sula no ½ citrona
- 600 g svaigu vai atlaidinātu zemeņu
- 150 ml Isola bio augu piena
- 2 tējkarotes Arche bio agaragara pulvera
Pagatavošana
- Indijas riekstus mērcē ūdenī vismaz 1 stundu pirms gatavošanas.
- Gatavo biskvītu. Samaisa izsijātus miltus, pūdercukuru, cepamo pulveri, sāli un matcha Atsevišķi samaisa izkausētu margarīnu ar augu pienu un vaniļas cukuru, un pievieno sausajām sastāvdaļām. Maisa līdz viendabīgai mīklai.
- Mīklu klāj ietaukotā 23 cm/dm kūkas formā un cep 180 ºC temperatūrā 20 minūtes. Pēc cepšanas pilnībā atdzesē.
- Gatavo krēmu. Blenderī liek izmērcētus Indijas riekstus, sīrupu un citronu sulu. Blendē, līdz masa ir viendabīga un krēmīga. Tad pievieno zemenes un vēlreiz sablendē.
- Katliņā liek karsēties augu pienu ar agaragara pulveri. Nepārtraukti maisot, uzvāra un turpina vārīt 1 minūti, tad pievieno pāris ēdamkarotes riekstu un zemeņu masu, samaisa, visu pievieno atlikušajai zemeņu masai blenderī un sablendē.
- Biskvītam pa virsu lej zemeņu un riekstu krēmu. Liek ledusskapī vismaz uz 2 stundām atdzesēties.
Komentāri: