LAIMA UN PISTĀCIJU KĒKSS
Viegla 
līdz 1 h 
6 personām 
Sastāvdaļas
300 g sviesta istabas temperatūrā
200 g cukura
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
3 olas
300 g pašbriestošo miltu (vai 300 g kviešu miltu un 1 ēdamkarote cepamā pulvera)
2 laimi
80 g lobītu pistāciju
50 g pūdercukura
KRĒMAM
50 g krēmsiera
50 g sviesta
100 g pūdercukura
Pistācijas un laima miziņa dekorēšanai
Pagatavošana
- Sviestu saputo ar cukuru gaisīgā masā. Pievieno vaniļas ekstraktu, pa vienai ieputo olas.
- Pievieno miltus un visu samaisa viendabīgā mīklā. Beigās iemaisa sasmalcinātas pistācijas, viena laima sulu un sarīvētu miziņu. Mīklu lej formā ar cepamo papīru, izlīdzina. Cep 170 grādos stundu.
- Pagatavo sīrupu – sajauc katliņā viena laima sulu ar pūdercukuru, karsē līdz izveidojusies sīrupa konsistence.
- Kēksa virspusi sadursta ar irbulīti, uzlej sīrupu, lai tas satek pa caurumiņiem un uzsūcas. Atdzesē.
- Pagatavo krēmu, saputojot sviestu kopā ar krēmsieru un pūdercukuru. Iemaisa laima miziņu. Apsmērē atdzisušu kēksu ar krēmu un dekorē ar pistācijām un laima miziņu.
Komentāri: