Krēmīgais Garneļu risoto
Vidēji sarežģīti 
līdz 1 h 
4 personām 
Risoto pagatavošanai jāapbruņojas ar nedaudz pacietības, jo pie plīts būs jāpastāv 20-30 minūtes, nepārtraukti to maisot. Lieki piebilst, ka rezultāts sanāks izcils, jo galdā krēmīgais garneļu risoto! #piegalda
Sastāvdaļas
- 700 ml – 1 litrs vistas buljona
- 2 ēd.k. extra virgin olīveļļas
- 200 g Just Nature risoto rīsu (arborio)
- 200 ml sausa baltvīna
- 500 g svaigu un tīrītu garneļu
- 1 ēd.k. sviesta
- 1 ēd.k. Vusteras (Worchester) mērces
- 3 daiviņas ķiploku
- 1 šalotes sīpols
- sāls
- pipari
- 3 loki
Pagatavošana
- Lielā un dziļā pannā uz vidēji augstas uguns uzkarsē olīveļļu. Tajā apsautē smalki kapātu šalotes sīpolu, pievieno rīsus, ko arī nedaudz apcep, līdz tie ir viegli kraukšķīgi.
- Pannā lej baltvīnu un maisa, līdz tas iztvaikojis.
- Pievieno kausiņu karsta vistas buljona un maisa, līdz tas izgarojis. Atkārto šo procesu aptuveni 20 minūtes, līdz rīsi gatavi. Rīsi pašā centrā būs nedaudz kraukšķīgi, bet kopumā gatavi.
- Pannā izkausē sviestu, pievieno kapātus ķiplokus, ko uz vidēji augstas uguns karsē aptuveni 1 minūti, līdz tie ir apcepušies un smaržīgi. Pievieno tīrītas garneles, Vusteras mērci, un visu karsē, līdz garneles rozā un pilnībā gatavas.
- Kad garneles gatavas, tās rupji sakapā un pievieno jau gatavajam risoto.
- Iemaisa kapātus lokus un pasniedz.
Komentāri: