ĶIRŠU TIRAMISU
Viegla 
ilgāk par 2 h 
10 personām 
Šo vajadzētu dēvēt par viltoto tiramisu, jo krēma pagatavošana šeit ir gaužām vienkārša. Lai vēl vairāk atšķirtos no klasiskā tiramisu, ir pievienoti ķirši, kas sniedz ideālu saldā un skābā balansu desertam. Šis ir deserts, ko tiešām kārojas man katru gadu Jaunajā gadā. Vēl gardāks tas ir 1. janvāra rītā ar stipru kafijas tasi.
Sastāvdaļas
500 ml saldā krējuma
500 g maskarpones siera
100 g cukura
vaniļas pasta vai vaniļa pēc garšas
4 paciņas jeb 400 g cepumu “Dāmu pirkstiņi”
500 g skābo ķiršu (saldēti)
liela krūze melnas kafijas
kakao garnēšanai
Pagatavošana
1. Pagatavo stipru kafiju. Ja vēlas, var pievienot kādu karoti kafijas liķiera vai konjaka. Arī iemaisīts kakao garšos ļoti labi.
2. Pagatavo krēmu. Saputo saldo krējumu ar cukuru un vaniļu vijīgās putās. Tad pa karotei pievieno maskarponi un puto līdz stingram un viendabīgam krēmam.
3. Kārto desertu. “Dāmu pirkstiņus” pa vienam iemērcē kafijā un liek citu pie cita deserta traukā vai lauž gabalos un izkārto glāzēs. Tad uzliek pamīšus ķiršus (vislabāk tikko no saldētavas, tad tie nesāks sulot pirms laika). Uzklāj krēma kārtu. Tad atkal mērcē cepumus un liek kārtā, izkārto ķiršus un uzsmērē krēmu. Tā vairākas reizes, nobeidzot ar krēmu. Pārkaisa kakao un liek ledusskapī uz nakti.
Komentāri: