fbpx

Franču sīpolu zupa

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Nav vēl novērtēta)
Loading...
Vidēji sarežģīti
līdz 1 h
4 personām

Sastāvdaļas

  • 6–8 vidēja lieluma dzeltenie sīpoli
  • 4–5 zariņi svaiga timiāna
  • 3–4 lauru lapas
  • 2 ēdamkarotes vīnogu kauliņu eļļas
  • 1–1,5 l dārzeņu buljona
  • šķipsna sāls
  • pipari
  • 50 g kviešu miltu

“PARMAS SIERAM”

  • sauja Indijas riekstu
  • 3 ēdamkarotes rauga pārslu
  • 1 tējkarote ķiploku pulvera
  • šķipsna sāls
  • 100 ml ūdens

Pagatavošana

  1. Katlā uzkarsē eļļu. Sīpolus sagriež gareniskās sloksnēs un liek katlā. Pievieno timiānu un lauru lapas. Sīpolus viegli apcep un turpina sautēt uz vidējas uguns.
  2. Sīpoliem ik pēc brīža pievieno pāris kausiņu uzsildīta dārzeņu buljona. Zupu vāra uz lēnas uguns ~ 40 minūtes, līdz sīpoli pilnībā mīksti un zupa ieguvusi spēcīgu garšu.
  3. Kad sīpoli pilnībā mīksti, glāzē ieber miltus, pievieno ūdeni, labi samaisa un caur sietu ielej zupā. Kārtīgi samaisa, lai zupa nedaudz sabiezē.
  4. Pagatavo “Parmas sieru”. Visas sastāvdaļas viegli sablendē tā, lai paliktu nelieli riekstu gabaliņi.
  5. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 230–250 ºC temperatūrai.
  6. Zupu ielej karstumizturīgos trauciņos, pāri bagātīgi pārber “Parmas sieru” un liek cepeškrāsnī. Cep, līdz “siers” kļuvis zeltaini brūns.

Komentāri:

Jūsu komentārs: