Falafela vafeles
Vidēji sarežģīti 
ilgāk par 2 h 
4 personām 
Ir tādas dienas, kad ēdiena pagatavošana sagādā lielas mokas. Nav ne izdomas, ne radošuma, ne vēlmes daudz laika pavadīt virtuvē, bet kur tu liksies, ja ģimene izsalkusi? Šādām dienām glābiņš ir īpaši izmeklētu produktu veikals “Livin”, kur var iegādāties dažādus kvalitatīvus maisījumus. No maisījuma var pagatavot gan perfektu picas mīklu, gan pilnvērtīgu putru, veselīgu sēkliņu maizi, kūku, dažādas uzkodas un ēdienus. Šādu maisījumu lielākā priekšrocība ir tā, ka nav nepieciešams daudz sastāvdaļu līdz gatavai maltītei. Visbiežāk jāpievieno kāda slapjā sastāvdaļa, kāda taukviela, citreiz arī saistviela (piemēram, ola), un voila!, ēdiens ir gatavs! Tāpēc nākamreiz, iepērkoties “Livin” veikalā vai internetveikalā, paķeriet arī kādu no maisījumiem, lai nebaltās dienās būtu gards ēdiens vai, tieši otrādi – īpašās reizēs taptu kas oriģināls.
Sastāvdaļas
320 g Bauck Hof maisījuma falafelu pagatavošanai (2 iepakojumi)
400 ml verdoša ūdens
1 sīpols
2 olas
3 ēdamkarotes citronu sulas
1 ēdamkarote citronu miziņu
1 tējkarote cepamās sodas
1 tējkarote malta kanēļa
4 ēdamkarotes miltu
šķipsniņa sāls
BURKĀNLASIM
2 lieli burkāni
2 tējkarotes sojas mērces
1,5 ēdamkarotes olīveļļas
3 ēdamkarotes verdoša ūdens
2 ēdamkarotes citronu sulas
1 ēdamkarote miso pastas
1 ēdamkarote cukura (kļavu sīrupa, dateļu sīrupa)
1 tējkarote ķiploku pulvera
½ tējkarotes maltu melno piparu
1,5 ēdamkarotes rīsu etiķa
SVAIGĀ SIERA KRĒMAM
180 g svaigā krēmsiera
maza bunte diļļu
1 tējkarote laima miziņu
šķipsniņa sāls
pipari
Pagatavošana
1. Novāra veselus, nemizotus burkānus, līdz tie kļuvuši mīksti. Svarīgi ir nepārvārīt. Var pārbaudīt ar koka irbulīti, ja tas viegli iziet cauri, ņem no uguns nost un ļauj atdzist. Burkānus sagriež plānās strēmelēs.
2. Bļodā sajauc visas marinādes sastāvdaļas. Burkānu strēmeles iemērc marinādē un ļauj ievilkties līdz 2 stundām. Lai burkāniem būtu izteiksmīgāka garša, var iemarinēt iepriekšējā vakarā.
3. Falafelu maisījumu ber bļodā, sajauc ar verdošu ūdeni un atstāj uz 15 minūtēm uzbriest.
4. Tikmēr smalki sagriež sīpolus, ko pievieno falafelu maisījumam līdz ar pārējām sastāvdaļām. Visu kārtīgi samaisa.
5. Vafeļu pannu bagātīgi ietauko, tajā liek sagatavoto vafeļu mīklu un cep, līdz vafeles kļuvušas zeltaini brūnas.
6. Bļodā sajauc krēmsieru ar sakapātām dillēm, laima miziņu, sāli un pipariem.
7. Vafeles pasniedz ar krēmsiera krēmu un burkānlasi.
Komentāri: