fbpx

Dzērusī Ziemassvētku kūka

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Nav vēl novērtēta)
Loading...
Vidēji sarežģīti
līdz 2 h
8 personām

Sastāvdaļas

  • 300 g dažādu žāvētu augļu – rozīnes, plūmes, ķirši, dzērvenes utt.
  • 2 ēdamkarotes brendija vai ruma
  • sula no ½ apelsīna
  • sula un miziņa no 1 laima
  • 2 ēdamkarotes brūnā cukura
  • ½ ēdamkarotes kanēļa
  • 110 g sviesta
  • 200 g brūnā cukura
  • 2 olas
  • 250 g miltu
  • 300 ml paniņu
  • 1 ēdamkarote kanēļa
  • 1 tējkarote piparkūku garšvielu
  • 8 g sodas
  • 8 g ābolu etiķa

 

KRĒMAM

  • 200 g sviesta
  • 150 g pūdercukura
  • 1 vaniļas pāksts
  • 50 g brūnā cukura
  • 400 g krēmsiera

Pagatavošana

  1. Iepriekšējā vakarā pirms kūkas gatavošanas sagatavo augļus. Bļodā ierīvē laima miziņu, pievieno laima un apelsīnu sulu, brūno cukuru, kanēli un alkoholu. Visu rūpīgi samaisa. Pievieno augļus, un tos rūpīgi iemaisa. Pārklāj ar pārtikas plēvi, lai tie kārtīgi ievelkas. No rīta tiem jābūt sasūkušiem visu šķidrumu.
  2. Sakarsē cepeškrāsni līdz 175 °C temperatūrai. Cepamo formu 24 cm/dm noklāj ar cepamo papīru, nosmērē maliņas ar mazliet sviesta.
  3. Bļodā puto sviestu kopā ar cukuru, pa vienai pievieno olas, pēc katras kārtīgi izmaisot. Pievieno sausās sastāvdaļas – miltus un garšvielas – un paniņas. Rūpīgi samaisa. Tad iemaisa ¾ no augļiem. Atlikumu pataupa krēmam.
  4. Mazā trauciņā samaisa sodu ar etiķi, un pievieno mīklai. Vēlreiz rūpīgi samaisa. Kūku lej formā un cep krāsnī 30–45 minūtes. Pēc cepšanas atdzesē.
  5. Pagatavo krēmu. Atlikušos mērcētos augļus sablendē smalkā putriņā. Atsevišķā bļodā puto sviestu kopā ar pūdercukuru, brūno cukuru un vaniļas sēkliņām. Pievieno krēmsieru un turpina putot, kamēr cukurs izkusis. Pēdējo pievieno augļu biezeni un iemaisa.
  6. Atdzisušo kūku griež pa ekvatoru uz pusēm. Apakšējo kārtu liek uz šķīvja vai paliktņa, uz kura kūka tiks pasniegta. Tai virsū smērē ½ krēma. Pa virsu liek otru biskvīta kārtu. Atlikušo krēmu smērē riņķī un apkārt, lai noklātu visu kūku. Dekorē ar žāvētiem augļiem.

Komentāri:

Jūsu komentārs: