Cūkgaļas un vistu akniņu terīne
Vidēji sarežģīti 
ilgāk par 2 h 
6 personām 
Sastāvdaļas
- 500 g vistu akniņas (var izmantot arī cūku aknas)
- 1,5 kg maltas cūkgaļas kakla karbonādes
- 2 sīpoli
- 2–3 daiviņas ķiploku
- 6 olas
- 1 glāze saldā krējuma
- lauru lapas, pētersīļi, timiāns
- 2 tējkarotes sāls
- 2 tējkarotes maltu melno piparu
Pagatavošana
- Sakarsē cepeškrāsni līdz 180 °C temperatūrai. Sagatavo karstumizturīgu (garenu) māla trauku cepšanai. Mazliet ietauko to un rūpīgi izklāj ar gaļas cepšanai domātu plēvi.
- Notīra vistu akniņas, noņemot liekās plēves.
- Sasmalcina sīpolus, ķiplokus un pētersīļus. Ber visu lielā bļodā, pievieno malto gaļu un sagrieztas akniņas. Pievieno saldo krējumu, olas, sāli un piparus. Visu labi samaisa.
- Gaļas masu liek cepamtraukā. Pilno trauku liek dziļā pannā vai lielākā cepamtraukā, ko piepilda ar ūdeni.
- Visu liek krāsnī un cep 2,5–3 stundas. Kad gaļa gatava, izslēdz krāsni un ļauj terīnei atdzist turpat krāsnī, atstājot durtiņas pavērtas.
- Pirms ēšanas diennakti atstāj ledusskapī.
Komentāri: