Čuguna katlā cepta ābolkūka
Viegla 
līdz 1 h 
6 personām 
Tā kā Renārs ir viens no pieredzējušākajiem cilvēkiem, kas gatavo dabā (vismaz viņš ir vienīgais, kurš izdevis grāmatu ar receptēm tieši šādam mērķim), nav kompotentēka cilvēka, kam jautāt padomus.
Protams, ka gatavot dabā nav tas pats, kas mājas virtuvē, tāpēc sagatavošanās būs diezgan liela. Pirmkārt, Renārs iesaka pašam atbilstoši saģērbties. Tā lai ir silti un griežot, maisot un uzturoties vairākas stundas ārā nav jāsalst, kā arī apģērbu pie ugunskura izvēlēties vēlams ne sintētisku, jo tad mazākā dzirkstele no ugunskura var sabojāt apģērbu.
Vēl viena svarīga lieta – sagatavot inventāru. Ja piknika vieta ir blakus vietai, kur esi nolicis auto, tad labāk izvēlēties smagos čuguna katlus, jo tas uzsilst vienmērīgāk un pamatīgāk, bet ir salīdzinoši smags. Ja dodies pārgājienā un to visu nes uz muguras, tad Renārs ieteiktu nest alumīnija vai tērauda pannas un katlus, jo tie ir vieglāki un parocīgāki. Kā arī vēlams paņemt kādu maisu katliem, jo pēc gatavošnas tie būs netīri ar sodrējiem, kas var atstāt melnus pleķus uz somas.
No virtuves piederumiem svarīgi neaizmirst paņemt arī kausiņu, maisāmo karoti un stangas, lai ērti būtu maisīt, servēt un gatavot.
Vēl viens svarīgs aspekts gatavošanai dabā – sagatavot produktus gatavošanai. Atbraucot uz mežu nebūs iespēja ātri aizskriet uz veikalu, ja kaut kas būs aizmrsies, tāpēc sastādi sarakstu, pārbaudi visas sastāvdaļas un neaizmirsti paņemt garšvielas un svarīgākās lietas – sāli, cukuru, eļļu.
Sastāvdaļas
3 skābi āboli
50 g apelsīnu sukāžu
50 g pekanriekstu
4 olas
100 g ierauga
150 g miltu
100 g muskovado gaiši brūnā cukura
½ tējkarotes cepamā pulveris
Pagatavošana
1. Ābolus sagriež skaistās šķēlītēs. Čuguna katlā ielej eļļu, un katlu kārtīgi ietauko. Skaisti izliek uz riņķi ābolu šķēlītes, uzber apelsīnu sukādes, pekanriekstus, uz āboliem uzbirdina muskovado cukuru.
2. Pagatavo mīklu. Olas sakuļ kopā ar 80 g cukura, liek klāt ieraugu, miltus un cepamo pulveri.
3. Mīklu lej pāri āboliem, liek vāku virsū, un katlu ierok oglēs, lai karstums nāk no apakšas un augšas. Tur karstās oglēs 5 minūtes, tad katlu izņem no oglēm, bet uz katla vāka vēl 5–10 minūtes atstāj tur esošās ogles. Tad ogles nober un ļauj kūkai 5 minūtes pastāvēt katlā. No sākuma oglēs esošais katls būs tā uzkarsis, ka kūka cepsies visas 20 minūtes, pat neesot tieši iekšā ugunskurā. Tad kūku met otrādi, apber ar kanēli un pūdercukuru un bauda kopā ar svaigi pagatavotu kafiju.
4. Ja necep ugunskurā, tad čuguna katlu liek krāsnī 220 ºC temperatūrā uz 15 minūtēm, tad atstāj ārā vēl 10 minūtes. Ja katls ir liels un gatavo vairāk cilvēkiem, tad gatavošanās laiks jāpalielina. Gatavošanās laikā droši drīkst skatīties katlā, lai saprastu, cik tālu kūka ir izcepusies.
Komentāri: