Churros ar šokolādes mērcēm

(Nav vēl novērtēta)

Viegla

līdz 30 min

4 personām

Autors: Anna Panna

Jeb Anna Birmane cep kūkas, raksta par tām un dalās savās receptes ar citiem. Uzvilkusi kādu no saviem krāsainajiem priekšautiem, viņa piemīlīgi rosās pa virtuvi un raidījumu “Gatavo 3”, pasakot pa kādam mīļam vārdam savām “draudzenēm” kūkām, makarūniem vai kapkeikiem. Anna neatlaidīgi pēta receptes un atklāj knifus par kuriem neviens nestāsta. Viņas mērķis un lielais izaicinājums ir gardās kūkas padarīt pieejamas veselīgāka dzīvesveida piekritējiem.

Sastāvdaļas

60 g cukura
225 ml ūdens
60 g sviesta
130 g miltu
300 g eļļas
50 g cukura
1 ēdamkarote kanēļa

Mērcēm:

100 g tumšās šokolādes
100 g baltās šokolādes
200 ml saldā krējuma

Pagatavošana

Katliņā liek 60 g cukura, pievieno ūdeni un sviestu. Uz vidēji lielas liesmas silda, līdz sviests un cukurs ir izkusis. Noņem no uguns un pievieno miltus. Ar koka karoti tos rūpīgi iemaisa, līdz izveidojas viendabīga masa. Masu liek konditorejas maisiņā.
Atsevišķā trauciņā sajauc atlikušo cukuru kopā ar kanēli. Izber uz liela šķīvja.
Līdztekus nelielā katliņā liek sildīties eļļu. Kad tā ir karsta, spiež tajā taisnas mīklas līnijas. Cep, līdz tās kļuvušas zeltaini brūnas. Tūlīt pēc tam apvārta tos uz šķīvīša izbērtajā cukura un kanēļa maisījumā.
Pagatavo mērces. Atsevišķos trauciņos izkausē šokolādes, katrai pievieno 100 ml saldā krējuma un samaisa. Churros aplej ar mērcītēm un notiesā uzreiz.