Autors: Inga Sunepa

Inga ir mūsu muzikālā pavāre – triju bērnu mamma, talantīga čelliste, kas skaņu burvību spēj uzburt arī virtuvē. Inga atklāj, kā strādājošai sievietei savai triju bērnu ģimenei pagatavot pilnvērtīgu maltīti arī tad, kad naudas ir pavisam maz un ģimenes locekļu vēlmes nav vienotas.

Ātrā ogu kūka ar jogurta krēmu

Viegla

līdz 2 h

12 personām

Svaiga, maiga, sulīga vasaras torte, kas ikreiz ir citāda. Svarīgs šajā receptē ir vien tas, ka kūka sastāv no trim kārtām – cepumu pamata, jogurta krēma un svaigām ogām bagātīgā želejā. Tālāk jau viss ir variācijas – var izmantot krekerus, cepumus “Selga” vai auzu pārslu cepumus. Var variēt ar daudzveidīgajām jogurta garšām – ķiršu, melleņu, persiku, zemeņu, meža ogu, pat smiltsērkšķu. Visbeidzot kūkas virsējā, krāšņākā kārta – ogas. Te var būt viss, kas izaudzis dārzā un mežā, – meža avenes, meža zemenes, mellenes vai kazenes, dārza avenes un upenes. Lai šī recepte kļūst par iknedēļas brīvdienu kūku – katrreiz mēģinot ko pamainīt sastāvdaļās.

Sastāvdaļas

Pamatnei

200 g auzu pārslu cepumu
100 g sviesta

Jogurta krēmam

500 g Eko dzeramā jogurta
120 g cukura
7 plāksnītes vai 30 g želatīna
200 g saldā krējuma

Virskārtai un pārlējumam

300 g ogu
1 paciņa caurspīdīgās tortes glazūras
250 ml sulas vai ūdens
2 ēdamkarote cukura
apaļā tortes veidne,
24–26 cm/dm

Pagatavošana

Sāk ar pamatni. Cepumus sadrupina smalkās drupačās, samaisa ar mīkstu sviestu.
Pilda tortes veidnē, kārtīgi saspaidot, lai veidotos stingrs pamats.
Gatavo krēmu. Želatīnu izkausē ūdens peldē.
Jogurtu sakuļ ar 100 g cukura, pievieno izkausētu želatīnu.
Saldo krējumu saputo ar 20 g jeb ~ 2 ēdamkarotēm cukura un pievieno jogurta masai. Visu sacilā.
Krēmu klāj uz pamatnes, nolīdzina un liek aukstumā uz 1– 2 stundām.
Ogas nomazgā, nožāvē un attīra no kātiņiem. Liek uz krēma kārtas, kas var būt vēl pamīksts.
Tortes glazūru pagatavo pēc instrukcijas uz iepakojuma un uzreiz pārlej pāri ogām. Liek uz vairākām stundām aukstumā kārtīgi sastingt.

1. pagatavošanas solis