Grilētu zaļo dārzeņu salāti ar burratu, karamelizētiem citroniem, mandelēm un sezama mērci
Viegla 
līdz 1 h 
4 personām 
Sastāvdaļas
1 mazs zaļais cukīni
1 mazs dzeltenais cukīni
1 bunte brokolīni
1 bunte sparģeļu
1 sauja zaļo zirnīšu
1 bunte diļļu
1 bunte piparmētru
2 citroni
3–4 ēdamkarotes Kikkoman sezama mērces
1 burrata
Pagatavošana
- Liek grauzdēties mandeles un grauzdē aptuveni 10 minūtes. Noņem, atdzesē un sadrupina vai sasmalcina.
- Pa to laiku sagatavo sparģeļus un brokolīni – apslaka ar olīveļļu, apkaisa ar jūras sāli un liek grilēties. Pēc grilēšanas sagriež smalkāk.
- Cukīni ar mandolīnu sagriež plānās strēmelēs. Grilē 2–3 minūtes.
- Citronus sagriež šķēlēs, šķēles apviļā cukurā un liek uz grila karamelizēties. Kad citroni ir labi karamelizējušies, tos noņem no grila, sagriež smalkāk un pievieno pārējām sastāvdaļām.
- Zaļos zirnīšus izņem no pākstīm un pievieno pārējiem dārzeņiem.
- Dilles un piparmētras atdala no kātiņiem, sasmalcina un pievieno salātiem.
- Beigās pievieno pusi riekstu un sezama mērci. Visu samaisa.
- Pasniedz, pārkaisot ar atlikušajiem riekstiem un dekorējot ar burratu.
Jūs varētu interesēt
Vasara ir klāt — īstais brīdis doties dabā un izgaršot Latvijas garšas!
Tāpēc dāvinām BEZMAKSAS PIEGĀDI Latvijā ikvienam, kurš iegādāsies grāmatu “Mūsdienu Latvijas saimnieces”.
Tajā atradīsi sirsnīgus saimnieču stāstus un lieliskas receptes, ko noteikti vērts pagatavot šovasar — no tradicionālām garšām līdz īstai māju sajūtai.
Lasīt vairāk
Vasara ir klāt — īstais brīdis doties dabā un izgaršot Latvijas garšas! Tāpēc dāvinām BEZMAKSAS PIEGĀDI Latvijā ikvienam, kurš iegādāsies grāmatu “Mūsdienu Latvijas saimnieces”. Tajā atradīsi sirsnīgus saimnieču stāstus un lieliskas receptes, ko noteikti vērts pagatavot šovasar — no tradicionālām garšām līdz īstai māju sajūtai.
Lasīt vairāk
Komentāri: