Braunijs ar kraukšķīgo lazdu riekstu krēmu

Pagatavošana

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ºC temperatūrai.
2. Istabas temperatūras sviestu puto kopā ar cukuru un vaniļas pastu, līdz tas kļuvis gaisīgs un cukurs nedaudz pakusis. Tad pa vienai ieputo olas.
3. Tajā pašā bļodā iesijā visas mīklas sausās sastāvdaļas – kakao, miltus, sāli un cepamo pulveri. Ieputo, līdz veidojas viendabīga mīkla. Ja tā liekas pa stīvu, var pievienot 2–3 ēdamkarotes ūdens, līdz mīkla kļūst vijīga.
4. Mīklu liek cepamajā formā, kas izklāta ar cepamo papīru, un liek cepties uz 20–25 minūtēm, līdz mīklā, iedurot kociņu, tas iznāk ārā tīrs. Kad braunijs gatavs, to atdzesē.
5. Kataifi mīklu atsaldē, un mīklas diedziņus sagriež mazos gabaliņos.
6. Pannā izkausē sviestu un tajā apgrauzdē sakapāto kataifi mīklu, līdz tā ir zeltaina un kraukšķīga, tad to pārliek bļodā, pievieno lazdu riekstu krēmu un iemaisa.
7. Pagatavo šokolādes virskārtu. Katliņā uzkarsē saldo krējumu, līdz tas gandrīz vārās, bet neļauj tam uzburbuļot. Turpat katliņā pievieno sakapātu šokolādi un ļauj tai izkust, tad visu samaisa viendabīgā šokolādes masā.
8. Kad braunijs atdzisis, tam pa virsu liek kraukšķīgo lazdu riekstu krēmu un izlīdzina to, visam pāri liek šokolādes virskārtu un visu ievieto ledusskapī uz 30 minūtēm sastingt. Pirms pasniegšanas sagriež kumosa izmēra (var arī lielākos) gabaliņos.