Cāļa pusspārni ar dārzeņu biezeni un mīcītiem brokoļiem
Viegla 
līdz 1 h 
4 personām 
Sastāvdaļas
500 g Ķekavas cāļa pusspārnu īpašā siera marinādē
DĀRZEŅU BIEZENIM
3–5 nelielas bietes
1 pastinaks
2 daiviņas ķiploku
½ tējkarotes maltu ķimeņu
40 g sviesta
60 ml saldā krējuma
½ tējkarotes sāls
BROKOĻIEM
1 galviņa brokoļa
100 g rīvēta Parmas siera
šķipsna sāls, pipari
½ tējkarotes timiāna
40 ml olīveļļas
Pagatavošana
1. Bietes un pastinaku nomizo un izvāra mīkstus, nokāš lieko ūdeni, pievieno sviestu, saldo krējumu, ķiplokus un garšvielas, ar rokas blenderi sablendē viendabīgā masā.
2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ºC temperatūrai.
3. Brokoļus sadala rozītēs, liek uz pannas, kas izklāta ar cepamo papīru, pārlej ar olīveļļu, pievieno garšvielas un cep 20 minūtes, tad ar dakšu katru rozīti nedaudz saspaida un cep vēl 10–15 minūtes.
4. Paralēli cepamajā traukā liek cāļa pusspārnus īpašajā siera marinādē un cep 25–30 minūtes.
5. Cāļa pusspārnus pasniedz kopā ar dārzeņu biezeni un ceptiem brokoļiem.
Komentāri: