Grilēts sviesta ķirbis ar ceptām tīģergarnelēm un pekanriekstiem
Viegla 
līdz 30 min 
4 personām 
Sastāvdaļas
SALĀTIEM
300 g sviesta ķirbja
30 ml olīveļļas
½ tējkarotes malta kanēļa
½ tējkarotes malta muskatrieksta
200 g Vannamei lielo garneļu
1 ēdamkarote sviesta
1 daiviņa ķiploka
50 g pekanriekstu
50 g cukura
2 ēdamkarotes ūdens
1 paciņa rukolas
VINEGRETAM
120 ml kļavu sīrupa
60 ml balzametiķa
120 ml olīveļļas
1 ēdamkarote Dižonas sinepju
Pagatavošana
1. Sviesta ķirbi nomizo un sagriež mazos kubiņos, apslaka ar olīveļļu un pārkaisa kanēli, muskatriekstu un sāli, vienmērīgi samaisa un cep krāsnī 180 ºC temperatūrā 10 minūtes.
2. Garnelēm noņem čaulu un pa muguras līniju pārgriež uz pusēm. Ķiploka daiviņu smalki sarīvē.
3. Sakarsētā pannā pievieno sviestu un ķiploku, apcep pusi minūtes, pievieno garneles un cep 1–2 minūtes, līdz garneles pilnībā maina krāsu.
4. Pekanriekstus grauzdē krāsnī 160 ºC temperatūrā 12 minūtes. Pa to laiku katliņā cukuram pievieno ūdeni un izkausē. Pēc grauzdēšanas riekstiem pievieno sīrupu un turpina cept krāsnī, ik pēc 2 minūtēm apmaisot, līdz sīrups sabiezē un rieksti ir spīdīgi.
5. Mērcei sakuļ kopā visas sastāvdaļas. Gatavo mērci var uzglabāt ledusskapī vairākas dienas.
6. Pasniegšanai liek visas sastāvdaļas bļodā, pievieno mērci, samaisa un pasniedz.
Jūs varētu interesēt
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm.
Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm. Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
Komentāri: