PILDĪTAIS ĶIRBIS AR KARTUPEĻIEM UN CEPEŠA MĒRCI

Pagatavošana

1. Sviesta ķirbi akurāti pārgriež un iesmērē ar olīveļļu un sāli no visām pusēm.
2. Ar griezuma vietu uz leju ķirbja puses liek uz cepamā papīra un cep cepeškrāsnī 180 grādos 30 minūtes.
3. Pannā olīveļļā apcep puslokos sagrieztus sīpolus, ķiplokus un sēnes līdz zeltainumam. Pievieno lēcas , sāli, piparus, čili, timiānu un apcep visu kopā apmēram 5 minūtes. Tad pievieno cukuru un balzametiķi. Apcep vēl pāris minūtes.
4. Bļodā sagatavo kartupeļus. Tos nomazgā, nosusina, sagriež uz pusēm, pievieno smalki sakapātu rozmarīnu, sāli, olīveļļu un uz pusēm sagrieztu ķiploka galvu.
5. Pēc 30 minūtēm izņem ķirbi no cepeškrāsns, ļauj tam mazliet atdzist. Sēņu un lēcu pildījumu liek virsū ķirbja pusītei, ar otru akurāti piesedz un sasien ar diegu vai auklu. Liek atpakaļ cepeškrāsnī kopā ar kartupeļiem uz 20–30 minūtēm un cep, līdz kartupeļi gatavi.
6. Kamēr pildītais ķirbis ar kartupeļiem cepas, pagatavo cepeša mērci. Katliņā liek sēnes, tomātu pastu, miso vai sojas mērci, buljona kubiņu un 300 ml ūdens. Vāra uz vidējas uguns 10 minūtes.
7. Tad sēnes izņem (var smalki sagriezt un likt atpakaļ katliņā) un mazā trauciņā sajauc kartupeļu cieti ar 2 ēdamkarotēm ūdens. Kartupeļu cietes un ūdens masu uzreiz lej verdošajā buljonā un, nepārtraukti maisot, vāra vēl 3 minūtes uz vidējas uguns.