RISOTO AR CEPTĀM TĪĢERGANELĒM

Pagatavošana

1. Sagatavo buljonu un uztur to siltu katliņā.
2. Uz vidējas uguns sakarsētas pannas liek sviesta piku, eļļu un smalki sagrieztu sīpolu, apcep apmēram 10 minūtes, līdz sīpoli kļūst caurspīdīgi.
3. Palielina plīts karstumu, pievieno rīsus un pāris minūtes tos apcep.
4. Pievieno vīnu (uzmanīgi no tvaika) un kārtīgi to “novāra”, līdz alkohols iztvaiko un pannā vairs nav šķidruma.
5. Paralēli citā pannā uzkarsē sviestu un eļļu, kad panna karsta, liek garneles, apcep no vienas puses, līdz tās paliek rozā, apgriež otrādi, pievieno citronpiparus, timiānu un sāli. Pievieno vēl sviestu, apmaisa, un gatavs! Garneles noliek malā.
6. Nedaudz samazina karstumu, un pie rīsiem pa vienam kausiņam pievieno buljonu, ļaujot tam pilnībā novārīties. Tā turpina, līdz pievienots viss buljons, tam vajadzētu aizņemt apmēram 16–18 minūtes.
7. Pievieno sarīvētu cieto sieru un sviesta piku, samaisa. Uz burtiski minūti uzliek vāku, ļaujot visam ievilkties.
8. Pasniedz uzreiz kopā ar ceptajām tīģergarnelēm.