Cēzara salātu šnicele

Pagatavošana

1. Pagatavo mērci, lai savelkas garšas. Bļodiņā liek visas mērces sastāvdaļas, ķiploku izspiež caur spiedi un sieru pievieno smalki sarīvētu. Samaisa, pagaršo un pēc gaumes pievieno vēl skābumu vai sāļumu.
2. Vistas filejas pārgriež uz pusēm, liek starp pārtikas plēvi un ar gaļas āmuru izklapē plānā kārtā no abām pusēm. Katru izklapēto fileju apviļā miltos, tad sakultā olā un rīvmaizē. Lai garoziņa būtu kraukšķīgāka, apviļā pēc tam vēlreiz olā un rīvmaizē.
3. Nopanēto vistu cep eļļā uz pannas vai arī cepeškrāsnī uz pannas, līdz garoziņa ir zeltaini brūna.
4. Bļodā liek saplucinātus romiešu salātus, pievieno mērci, kārtīgi apmaisa.
5. Uz šķīvja liek izcepto vistas šniceli, virsū liek salātus un pasniedzot uzrīvē vēl cieto sieru. Ja vēlas, var uzslacīt vēl citronu sulu no daiviņas.