Grilēta dorada Jamaikas Jerk stila marinādē
Viegla 
līdz 1 h 
4 personām 
Sastāvdaļas
250 ml Kikkoman klasiskās sojas mērces
1 neliels Scotch Bonnet asais pipars
3 kanēļa standziņas
30 g svaiga timiāna zariņu
50 ml ābolu etiķa
100 g brūnā cukura
150 ml tumšā ruma
100 ml olīveļļas
buntīte svaigu loku
4 daiviņas ķiploku
½ tējkarotes malta muskatrieksta
1 tējkarote smaržīgo piparu (veselu vai maltu)
2–3 veselas doradas vai kāda cita baltā zivs
Pagatavošana
1. Blenderī vai virtuves kombainā liek visas sastāvdaļas, izņemot zivi, un samaļ, līdz veidojas viendabīga masa.
2. Veselo zivi liek traukā, aplej ar marinādi, iemasē, lai visa ir noklāta, un liek marinēties. Marinē ledusskapī vismaz 30 minūtes, ideāli, ja uz visu nakti.
3. Sagatavo grilu. Cep zivi uz restēm vismaz 15 minūtes, ik pa brīdim apgriežot, vai līdz katra puse kļuvusi zeltaina. Apklāj ar foliju un liek atpūsties uz 10 minūtēm.
4. Pasniedz ar zaļumiem vai kādu svaigu laima šķēli.
Komentāri: