Gurķu un avokado aukstā zupa ar čili garnelēm
Viegla 
līdz 30 min 
6 personām 
Sastāvdaļas
4 gatavi avokado
4 mazie gurķīši
200 g Pilos grieķu jogurta
50 ml labas olīveļļas
1 šalotes sīpols
sula no 1 laima
2 ēdamkarotes šķidra medus
1 tējkarote sāls
šķipsna maltu melno piparu
300 g tīģergarneļu
1 ēdamkarote sviesta
½ tējkarotes čili pārslu
miziņa no ½ laima
Pagatavošana
1. Norīvē laima miziņu un atliek to malā.
2. Avokado noņem mizu, izņem kauliņus, liek blenderī un uzreiz pāri pārspiež laima sulu. Tas jādara tāpēc, lai avokado neoksidētos un zupa nekļūtu brūna.
3. Gurķīšus nomazgā, sagriež mazākos gabalos, bet nemizo. Liek blenderī.
4. Blenderī pievieno arī nomizotu šalotes sīpolu, grieķu jogurtu, olīveļļu, sāli, piparus un medu. Visu sablendē viendabīgi krēmīgā masā. Pagaršo un pieregulē garšas, ja nepieciešams. Liek ledusskapī uz 30 minūtēm savilkties.
5. Pagatavo garneles. Uz pannas izkausē sviestu, pievieno garneles, sāli, čili pārslas, laima miziņu. Garneles strauji apcep, līdz tās maina krāsu. Nepārcep.
6. Šķīvjos lej zupu, pa virsu kārto svaiga gurķa šķēlītes un apceptās garneles.
7. Ja ir vēlēšanās, droši zupā var blendēt klāt arī zaļumus pēc izvēles. Labi piestāv dilles, pētersīļi vai baziliks.
Jūs varētu interesēt
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm.
Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm. Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
Komentāri: