ROLLMAIZĪTES AR ZEMEŅU IEVĀRĪJUMU UN ZEMEŅU GLAZŪRU
Vidēji sarežģīti 
ilgāk par 2 h 
10 personām 
Sastāvdaļas
MĪKLAI
10 g sausā rauga
70 g cukura
200 g silta piena
1 ola
500 g miltu
8 g sāls
60 g sviesta istabas temperatūrā
PILDĪJUMAM
300 g zemeņu smēriņa vai ievārījuma
100 g baltās šokolādes
GLAZŪRAI
200 g krēmsiera
50 ml citronu sulas
150 g pūdercukura
sarkanā vai rozā pārtikas krāsviela
svaigas zemenes, dekorēšanai
Pagatavošana
1. Bļodā sajauc raugu, pienu, ūdeni, cukuru, un ļauj raugam atmosties dažas minūtes.
2. Pievieno olu, sāli, miltus un samaisa, iemaisa mīkstu sviestu, un mīklu mīca, līdz tā kļuvusi vijīga. Apsedz ar tīru dvieli un ļauj uzrūgt 2 stundas.
3. Mīklu izrullē lielā taisnstūra formā, apsmērē ar zemeņu smēriņu un apber ar sakapātu balto šokolādi.
4. Mīklas taisnstūri sarullē desā un sagriež. Sagrieztās bulciņas liek ietaukotā cepamajā formā, apsedz ar tīru dvieli un ļauj uzbriest 30 minūtes.
5. Uzkarsē krāsni līdz 200 ºC temperatūrai. Bulciņas liek cepties uz 25 minūtēm.
6. Tikmēr pagatavo glazūru, saputojot visas sastāvdaļas, izņemot svaigās zemenes.
7. Bulciņām ļauj atdzist, tad pārsmērē tās ar glazūru un izdekorē ar zemenēm.
Komentāri: