Baklažānu, paprikas un cukurzirņu voks terijaki mērcē
Viegla 
līdz 30 min 
2 personām 
Umami garšas burvība
Noteikti esi pazīstams ar umami garšu – tā ir viena no pamatgaršām, kas apvieno saldo, skābo, sāļo. Tieši šis ideālais balanss veido pilnīgu garšu, kas lieliski iederās Āzijas ēdienos. Ja vēlies doties garšu ceļojumā un tuvāk iepazīties ar umami pamatgaršu, vok ēdieni būs īstie, it īpaši, ja gatavošanā izmantosi Kikkoman produktus.
Sojas mērcei ir izteikta umami garša – tā ir ļoti izteikta, tāpēc piešķir ēdienam pilnīgu garšu. Kikkoman piedāvā arī sojas mērci ar samazinātu sāls daudzumu tiem, kam patīk maigāki ēdieni. Bez terijaki mērces nav iedomājama voku pasaule, tāpēc šī ir mērce, bez kuras neiztikt pasaules virtuves izzināšanā. Viena no jaunākajām terijaki mērcēm ir ar grauzdētām sezama sēklām – šī mērce lieliski saderēs gan ar dažādiem dārzeņiem, gan gaļu, savukārt terijaki ar ķiplokiem izcels vokus ar jūras veltēm. Tiem, kas alkst pēc jauniem eksperimentiem, noteikti jāizmēģina kimči mērce, piešķirot maltītei patīkamu asumu. Bet kā ķirsītis uz kūkas būs grauzdētu sezama sēklu eļļa, kas iederēsies arī dažādu salātu gatavošanā.
Sastāvdaļas
1 mazs baklažāns
1 sarkanā paprika
1 sauja cukurzirņu
½ paciņas rīsu nūdeles
1 sarkanais čili
1 tējkarote Sičuaņas piparu
2 ēdamkarotes rīsu etiķa
2 ēdamkarotes brūnā cukura
8 ēdamkarotes Kikkoman ķiploku terijaki mērces
2–3 daiviņas ķiploku
1 ēdamkarote augu eļļas
2 ēdamkarotes sojas mērces
Pagatavošana
Baklažānu sagriež garenās strēmelēs vai maza izmēra kubiņos tā, lai cepšanas laiks būtu pēc iespējas īsāks.
1. Sarkano papriku un cukurzirņus sagriež smalkāk, sarkano čili sagriež smalkās ripiņās.
2. Sičuņas piparus, rīsu etiķi, terijaki mērci, brūno cukuru un soju sajauc ar smalki kapātiem ķiplokiem.
3. Rīsu nūdeles vāra pēc norādījumiem uz iepakojuma un tad nokāš.
4. Augu eļļā apcep baklažānus, pievieno papriku, cukurzirņus un čili, viegli apsautē 2–3 minūtes, pievieno mērci un nūdeles, vienmērīgi visu sajauc un pasniedz.
Jūs varētu interesēt
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm.
Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm. Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
Komentāri: