Cūkgaļas krūtiņas voks ar pakčoju
Viegla 
ilgāk par 2 h 
2 personām 
Umami garšas burvība
Noteikti esi pazīstams ar umami garšu – tā ir viena no pamatgaršām, kas apvieno saldo, skābo, sāļo. Tieši šis ideālais balanss veido pilnīgu garšu, kas lieliski iederās Āzijas ēdienos. Ja vēlies doties garšu ceļojumā un tuvāk iepazīties ar umami pamatgaršu, vok ēdieni būs īstie, it īpaši, ja gatavošanā izmantosi Kikkoman produktus.
Sojas mērcei ir izteikta umami garša – tā ir ļoti izteikta, tāpēc piešķir ēdienam pilnīgu garšu. Kikkoman piedāvā arī sojas mērci ar samazinātu sāls daudzumu tiem, kam patīk maigāki ēdieni. Bez terijaki mērces nav iedomājama voku pasaule, tāpēc šī ir mērce, bez kuras neiztikt pasaules virtuves izzināšanā. Viena no jaunākajām terijaki mērcēm ir ar grauzdētām sezama sēklām – šī mērce lieliski saderēs gan ar dažādiem dārzeņiem, gan gaļu, savukārt terijaki ar ķiplokiem izcels vokus ar jūras veltēm. Tiem, kas alkst pēc jauniem eksperimentiem, noteikti jāizmēģina kimči mērce, piešķirot maltītei patīkamu asumu. Bet kā ķirsītis uz kūkas būs grauzdētu sezama sēklu eļļa, kas iederēsies arī dažādu salātu gatavošanā.
Sastāvdaļas
300 g cūkgaļas krūtiņas
1 ēdamkarote kurkumas
4 ēdamkarotes ingvera
1 ēdamkarote brūnā cukura
1 galviņa ķiploka
1 pakčojs
3 ēdamkarotes Kikkoman sojas mērces
½ paciņas Udon nūdeles
1 bunte loku
2 sīpoli
1 selerijas kāts
1 tējkarote sezama sēklu
1–2 ēdamkarotes sezama eļļas
8 ēdamkarotes Kikkoman grauzdētu sezama sēklu terijaki mērces
Pagatavošana
1. Cūkgaļas krūtiņu apcep pannā vai katliņā ar 1 ēdamkaroti sezama eļļas, pievieno uz pusēm pārgrieztu ķiploka galviņu, sojas mērci, 1 mizotu un sagrieztu sīpolu, ingveru, ½ ēdamkarotes kurkumas un brūno cukuru, pielej 1 litru ūdens, uzvāra un lēni vāra ar vāciņu 1,5–2 stundas. Gaļa ir gatava, kad to iespējams viegli sadalīt ar karotes palīdzību.
2. Atlikušo sīpolu sagriež vidēja izmēra kubiņos, selerijas kātus un pakčoja lapas sagriež plānās šķēlītēs. Lokus sagriež vidēja garuma gabalos.
3. Udon nūdeles vāra pēc norādēm uz iepakojuma un nokāš.
4. Sakarsētā pannā apcep cūkgaļas gabaliņus zeltaini brūnus, pievieno dārzeņus un viegli apcep. Pievieno terijaki mērci un nūdeles. Visu labi apmaisa un pasniedz, pārkaisot ar sezama sēklām.
Komentāri: