Kaņepju ierauga vafeles
Viegla 
līdz 30 min 
5 personām 
ĀRA VIRTUVES INVENTĀRS
Pagājušajā numurā stāstījām par to, kā pareizi kurināt un nodzēst ugunskuru, taču šoreiz sniegsim padomus pēc pieredzes par nepieciešamo inventāru ziemas sezonā.
Ja vasarā var gatavot bez ugunskura kurināšanas, jo ne vienmēr gribas ēst karstu ēdienu, tad ziemā tā ir neiztrūkstoša sastāvdaļa. Un, tā kā ugunskurā gatavo čuguna katlos vai pannās, svarīgi neaizmirst par karstumizturīgiem cimdiem, lai ērti cilāt un pārvietot tos. Arī restes var būt ļoti noderīgas. Restes kalpos kā ugunskura virsma, lai vienviet saliktu vairākus katliņus vai pannu un katlu. Tāpat uz restēm var grauzdēt maizi, cept zivi, gaļu, dārzeņus. Tas būs arī krietni ērtāk nekā durt uz iesmiņiem un tad tos grozīt uz dzīvās uguns. Vēl viena svarīga lieta ir metāla stangas. Lai arī sākotnēji tas šķitīs lieks instruments, patiesībā ar to ir ļoti ērti strādāt pie ugunskura. Stangas ir kā ugunsdrošas rokas, kas palīdz raiti gatavot augstā temperatūrā – apgriezt gaļu, apmaisīt dārzeņus, pārvietot ogles, noņemt katlu utt.
Atgādināsim arī par čuguna katliem un pannām, kas ir zelta vērtē. Tie nekad nenokalpos un nekļūs nevērtīgi, tāpēc tā ir laba investīcija tiem, kas vēlas regulāri gatavot dabā. Ir speciāli čuguna katli ar vāku, ko apgriežot var izmantot arī kā pannu. Ļoti ērti un praktiski, lai gatavotu, piemēram, sautējumu un pannā izceptu gaļu. Lai čuguna trauki kalpotu mūžam, tie jāmazgā tikai ar ūdeni, pēc tam jānoslauka un jāieeļļo.
Sastāvdaļas
200 g miltu
3 olas
3 ēdamkarotes muskovado cukura
100 g nelobītu kaņepju sēklu (var viegli sablendēt)
100 g sviesta
200 ml kefīra
3 ēdamkarotes ierauga
PIEDEVĀM
skābais krējums
brūkleņu ievārījums
Pagatavošana
- Vēlams šo mīklu sagatavot iepriekšējā vakarā, lai ieraugs paspēj kārtīgi uzrūgt un vafeles ir pufīgākas. Samaisa cukuru ar olām, pieliek kefīru, izkausētu sviestu (ne karstu), ieraugu, iesijā miltus un kaņepju sēklas. Tās ir bagātīgs olbaltumvielu avots, tāpēc man patīk, ka to ir daudz. Nedaudz sablendētas būs vieglāk sakošļāt.
- Sagatavoto mīklu liek tukšā kefīra pudelē vai burkā, lai ērtāk pārvadāt. Cep sakarsētā vafeļu pannā, ēd karstas kopā ar skābo krējumu un brūkleņu ievārījumu.
Jūs varētu interesēt
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm.
Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm. Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
Komentāri: