Aveņu saldējums

Pagatavošana

1. Olu dzeltenumus sakuļ kopā ar cukuru.
2. Pienu un saldo krējumu lej katliņā un uzvāra. Tad atdzesē.
3. Uzvārīto pienu ar saldo krējumu lej klāt olām ar cukuru. To darot, kārtīgi maisa, lai olas vienmērīgi izšķīstu, nevis sarecētu.
4. Avenes sablendē un izkāš caur sietiņu, lai nebūtu sēkliņu. Sablendētās avenes pievieno masai un sakuļ vēlreiz.
5. Šo masu liek traukā saldēšanai vai pagatavo saldējumu, izmantojot saldējuma mašīnu. Ja saldē saldētavā, tad vislabāk to būtu atstāt uz aptuveni 5 stundām pirms pasniegšanas un ik pēc stundas apmaisīt.