Sendviča kūka ar šķiņķi
Viegla 
ilgāk par 2 h 
12 personām 
Šī ir tradicionālā zviedru sendviča kūka, kuras pildījumā, gluži kā ar sviestmaizēm, var izmantot visu, kas vien iet pie sirds – šķiņķi, garneles, dārzeņus, žāvētu vistu u. tml. Galvenais ir ievērot kārtu principu un bagātīgu pildījumu.
Sastāvdaļas
8–12 porcijām jeb 30 cm garai maizes formai
1 tostermaize ar ķirbju sēklām
4 olas
400 g krēmsiera ar zaļumiem
30 g majonēzes
1 tējkarote Dižonas sinepju
200 g vārīta šķiņķa
bunte redīsu
1 garais gurķis
sāls un pipari pēc garšas
svaigi zaļumi dekorēšanai
Pagatavošana
1. Olas novāra 8 minūtes, lai dzeltenums būtu ciets.
2. Maizi sagriež šķēlēs (to var izdarīt arī veikalā speciālā iekārtā), katrai šķēlei nogriež garozas (tās var pietaupīt rīvmaizei).
3. Sagatavo krēmu, samaisot bļodā krēmsieru ar majonēzi, sinepēm, sāli un pipariem. Sanāks vairāk nekā pildījumam vajag, bet atlikušo pietaupa garnēšanai.
4. Maizes formu saslapina ar ūdeni un ieklāj pārtikas plēvi – tad tā vieglāk pielips pie malām. Bez plēves būs grūti izņemt kūku ārā.
5. Pirmo kārtu izklāj ar maizes šķēlēm – ar šo izmēru sanāk 3 maizes šķēles vienai kārtai. Izsmērē krēmu tik daudz, lai būtu nosegta visa virsma gluži kā sviestmaizei. Tad liek šķiņķa šķēles un smalki sagrieztas gurķa šķēles (var griezt ripiņās vai garās strēmelēs). Izkārto maizes šķēles, atkal uzsmērē krēmu un liek šķēlēs sagrieztas olas un redīsus. Sastāvdaļu secību var mainīt kā vēlas, galvenais uz maizītēm vienmēr uzsmērēt krēmu un tad likt garnējumu. Kārtu veidošanu noslēdz ar maizes šķēlēm. Pārklāj ar plēvi un liek ledusskapī ievilkties uz nakti vai vismaz dažām stundām.
6. Izņem no veidnes, apsmērē malas ar atlikušo krēmu no visām pusēm. Dekorē ar svaigiem zaļumiem, redīsu un gurķu šķēlītēm, ķirbju sēklām un citu, kas piestāv vai ir pieejams.
Komentāri: