Sodas maize ar apelsīnu un dzērvenēm

Pagatavošana

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 °C temperatūrai. Cepamo pannu izklāj ar cepamo papīru.
2. Lielā bļodā sajauc sausās sastāvdaļas – miltus, cukuru, cepamo sodu un sāli.
3. Sausajām sastāvdaļām pievieno istabas temperatūras sviestu un ar pirkstiem iestrādā to miltos, līdz masa kļūst drupena.
4. Citā bļodā sajauc paniņas ar olu un rīvētu apelsīna miziņu. Pievieno šo maisījumu miltu masai, un ar koka karoti visu rūpīgi samaisa. Pievieno kaltētas dzērvenes un riekstus.
5. Mīkla būs diezgan slapja un lipīga. Mīklu liek uz galda, kas bagātīgi apbērts ar miltiem. Mīcot pamazām pievieno vēl miltus, līdz mīkla kļūst veidojama.
6. No mīklas izveido klaipu, ko novieto uz sagatavotās cepamās pannas. Pārkaisa klaipu ar miltiem un veic iegriezumus ar asu nazi. Cep 45–55 minūtes, līdz koka irbulītis, iedurts klaipa vidū, iznāk ārā sauss.
7. Izņem klaipu no cepeškrāsns un ļauj tam atdzist 10 minūtes. Pasniedz ar garšaugu sviestu.