Citrona un magoņu sendvičs
Vidēji sarežģīti 
līdz 1 h 
10 personām 
Sastāvdaļas
CITRONU SALDĒJUMAM
3 lieli citroni
200 g cukura
100 g olu dzeltenumu (ap 6 L izmēra olas)
250 ml piena
250 ml saldā krējuma
60 ml citronu sulas
50 ml limončello* (var nelikt)
šķipsna sāls
MAGOŅU CEPUMIEM
225 g sviesta istabas temperatūrā
415 g cukura
2 olas
300 g miltu
100 g magoņu
šķipsniņa sāls
1 ēdamkarote cepamā pulvera
Pagatavošana
CITRONU SALDĒJUMAM
Lai iegūtu piesātinātāku citrusa garšu un aromātu, 12 stundas pirms saldējuma gatavošanas dara šādi: citronus nomizo ar dārzeņu mizojamo, miziņas kopā ar cukuru liek bļodā un samaisa. Bļodu apklāj ar pārtikas plēvi un istabas temperatūrā ļauj ievilkties!
1. Citronu mizu un cukura masu liek katliņā kopā ar pienu, olu dzeltenumiem un sāli.
2. Nepārtraukti maisot, silda uz vidējas uguns, līdz masa sāk kūpēt. Nedrīkst uzvārīt!
3. Karsē ap 10 minūtēm, lai masa jūtami sabiezē.
4. Masu izspiež caur sietu, lai atdalītu no mizām.
5. Pievieno saldo krējumu (neputotu), citronu sulu un limončello.
6. Gatavo masu lej Sage saldējuma mašīnā un uzstāda saldējuma režīmu.
7. Gatavo saldējumu ielej traukā ar augstām maliņām un liek saldētavā, lai sasalst.
8. Kad saldējums sasalis, izspiež vēlamās formiņas, ko liek starp diviem magoņu cepumiem.
MAGOŅU CEPUMIEM
1. Sviestu ar cukuru samaisa, putot nevajag, tikai lai sastāvdaļas savienojas.
2. Pa vienai pievieno olas un kārtīgi samaisa.
3. Bļodā samaisa visas sausās sastāvdaļas, ko iemaisa sviesta masā.
4. Veido 50 g smagas bumbiņas.
5. Kārto uz cepamā papīra ar lielām atstarpēm, jo cepumi ļoti izpletīsies.
6. Cep 175 ºC temperatūrā 12–14 minūtes, līdz tie ir zeltaini brūni.
Jūs varētu interesēt
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm.
Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm. Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
Komentāri: