MIMOZAS KŪKA
Vidēji sarežģīti 
ilgāk par 2 h 
6 personām 
Sastāvdaļas
15 cm/dm kūkai
BISKVĪTAM
4 olas
125 g cukura
šķipsniņa sāls
1 tējkarote vaniļas pastas
2 g kurkumas
5 g cepamā pulvera
100 g miltu
25 g kukurūzas cietes
KRĒMAM
2 olu dzeltenumi
2 olu baltumi
50 g cukura
1 tējkarote vaniļas pastas
125 g maskarpones siera
75 g saldā krējuma
150 g konservētu ananasu gabaliņu vieglā sīrupā
Pagatavošana
1. Sajauc sausās sastāvdaļas. Lielākā traukā puto olas, cukuru un sāli, līdz masa palielinājusies 2–3 reizes vai aptuveni 7 minūtes. Īsi pirms putošanas beigām pievieno vaniļu. Olu masā 3 piegājienos iesijā miltu maisījumu.
2. Lej trīs 15 cm/dm formās vai vienā lielākā pannā un cep 170 ºC temperatūrā 30 minūtes.
3. Pagatavo krēmu. Puto olu dzeltenumus, cukuru, vaniļas pastu, kamēr masa palielinājusies vismaz 2–3 reizes. Pievieno maskarpones krēmsieru un puto līdz viendabīgai masai. Citā traukā puto olu baltumus. Abas masas lēni un mierīgi savieno. Saputo saldo krējumu un iecilā gatavajā masā.
4. Liek kopā kūku. Ņem biskvīta ripu, apslaka ar ananasu sīrupu. Klāj krēmu, kam pa virsu liek sagrieztos ananasu gabaliņus. Tāpat dara ar nākamo kārtu. Liek beidzamo biskvīta ripu, samitrina un apsmērē ar krēmu. Apsmērē arī kūkas sānus.
5. Kūku uz nakti liek ledusskapī savilkties.
6. Dekorē ar sadrupinātu biskvītu, ananasu gabaliņiem vai liofilizētiem ananasu gabaliņiem.
Jūs varētu interesēt
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm.
Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm. Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
Komentāri: