Pikšas fileja ar sarkās paprikas un sīpolu piperadu basku gaumē

Viegla

līdz 30 min

2 personām

Sastāvdaļas

2 Oscarfish pikšas filejas
1 sarkanā paprika
1 dzeltenā paprika
1 liels sarkanais sīpols
1–2 tomāti
1–2 daiviņas ķiploku
4–5 zariņi timiāna
1 tējkarote paprikas pulvera
2–3 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
2–3 ēdamkarotes medus vai cukura
1–2 lauru lapas
2–3 ēdamkarotes Extra virgin olīveļļas
1 ēdamkarote sviesta

Pagatavošana

1. Paprikām iztīra sēklas, sīpolus un ķiplokus nomizo. Sīpolus un paprikas sagriež salmiņos, ķiplokus sagriež plānās šķēlēs.
2. Katliņā uzkarsē olīveļļu un liek sautēties sīpolus ar paprikām kopā ar lauru lapām. Pa to laiku sagriež daiviņās tomātus.
3. Katliņā pievieno tomātus un sautē, līdz tie ir gandrīz gatavi. Pievieno medu, etiķi un timiānu. Pēc garšas pievieno sāli.
4. Uzkarsē pannā sviestu. Zivij ar salveti nosusina mitrumu, un apcep to zeltaini brūnu.
5. Šķīvī liek paprikas sautējumu un pa virsu servē zivi.