CĒZARA SALĀTI AR VISTAS FILEJU UN TRIFEĻU MĒRCI
Vidēji sarežģīti 
līdz 30 min 
1 personām 
Sastāvdaļas
VISTAS MARINĀDEI
500 g vistas filejas (izvēlas izmērā mazākas vai pārdala uz pusēm, lai labāk izceptos)
3 daiviņas ķiploku, smalcinātu
2 tējkarotes angļu sinepju
2 ēdamkarotes sojas mērces
2 ēdamkarotes olīveļļas
MĒRCEI
40 g anšovu
150 g majonēzes ar baravikām
60–100 g saldā krējuma
15–25 g trifeļu pastētes
1 tējkarote angļu sinepju
1–2 ēdamkarotes sojas mērces
30 g cietā siera
500 g mini romiešu lapu salātu
100 g cietā siera salātiem
12 paipalu olas
50 g cietā siera maizītei
bagete + olīveļļa
Pagatavošana
1. Vistas fileju sadala, ja nepieciešams, pievieno ķiplokus, sinepes, sojas mērci un olīveļļu. Kārtīgi iemasē filejās un noliek malā, lai garšvielas ievelkas gaļā.
2. Viendabīgā masā saspaida anšovus, pievieno majonēzi, saldo krējumu, trifeļu pastēti, sinepes, sojas mērci un rīvētu cieto sieru. Visu samaisa. Ja nepieciešams, pievieno vēl garšvielas.
3. Uz sakarsētas grilpannas liek vistas fileju, gaļu cep no abām pusēm, līdz tā ir gatava. Ja vistas filejas gabali ir pārāk lieli, tos ietin folijā un turpina sutināt, tā nodrošinot, ka gaļa būs sulīga.
4. Bageti sagriež šķēlēs, apslaka ar olīveļļu, pārber ar cieto sieru un liek cepties, līdz siers izkusis (šo var pagatavot iepriekš cepeškrāsnī un uz grila uzsildīt).
5. Sadaļa romiešu salātus pa lapiņām, kārto uz šķīvja, pārlej ar mērci un pārber ar rīvētu cieto sieru, šo darbību atkārto divas reizes. Pa virsu liek šķēlītēs sagrieztas vistas filejas. Pārber ar cieto sieru un pasniedz kopā ar siermaizītēm.
Komentāri: