Ķirbju smalkmaizītes
Vidēji sarežģīti 
līdz 2 h 
6 personām 
Kā jau visiem zināms, saldumu gatavošana nav tā joma, kurā var daudz izpausties ar improviāciju. Kaut kas par maz, kaut kas par daudz, un kūka var neizdoties. Tāpēc ļoti svarīgi izmantot pārbaudītas un kvalitatīvas izejvielas konditorejas izstrādājumu gatavošanā. Vai tās būtu smalkmaizītes, siera kūka, pīrags vai braunijs, tieši nianses ir tās, kas padara rezultātu izdevušos.
Dr. Oetker ir uzticams desertu pagatavošanas palīgs, jo ar šī zīmola cepamo pulveri masa pacelsies tieši tik daudz, cik nepieciešams, ar raugu iegūsi mīkstu un pufīgu mīklu, savukārt kanēļa cukurs piešķirs ideālu aromāta un salduma balansu jebkuram saldajam. Izmantojot Dr. Oetker produktus, receptes izdosies īpaši kārdinošas un garšīgas.
Sastāvdaļas
120 g piena
7 g sausā rauga
2 ēdamkarotes cukura sīrupa
120 g notvaicēta ķirbja
350 g miltu
1 tējkarote sāls
70 g cukura
40 g sviesta
4 ēdamkarotes eļļas
50 g rozīnes
50 g ķirbju sēklas
sauja pekanriekstu dekorēšanai
aukla formas izveidošanai
Pagatavošana
1. Ķirbi sablendē, līdz iegūts biezenis.
2. Katliņā uzsilda pienu, līdz tas ir viegli silts, noņem no uguns, pievieno cukura sīrupu un sauso raugu. Noliek malā uz 10 minūtēm, ļauj raugam saziedēt.
3. Citā bļodā sajauc miltus, cukuru un sāli.
4. Ķirbju biezeni pievieno piena masai, tad iemaisa miltus. Kārtīgi samaisa, izmantojot rokas. Ja pieejams statīva mikseris, tad var izmantot mīklas āķa stiprinājumu.
5. Kad masa kļuvusi viendabīga, pamazām, pa ēdamkarotei pievieno sviestu. Turpina mīcīt mīklu vēl 10 minūtes, mīkla būs gatava, kad tā viegli atsperas atpakaļ.
6. Beigās iemīca rozīnes un ķirbju sēkliņas. Izveido apaļu bumbu, ko liek ar eļļu iesmērētā bļodā, apklāj ar sausu dvieli, novieto siltā vietā un atstāj rūgt uz laiku no 40 minūtēm līdz 1 stundai.
7. Kad mīkla dubultojusies, sasver 12 vienādas bumbiņas.
8. Katrai bumbiņai aptin apkārt auklu tā, lai veidotos ķirbim līdzīga forma. Pa vidu ievieto pekanrieksta gabaliņu, lai veidotos ķirbja kāts. Novieto uz plāts un ļauj atpūsties 30 minūtes.
9. Cep 200 °C temperatūrā 17–20 minūtes, līdz maizītes kļuvušas zeltaini brūnas.
Jūs varētu interesēt
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm.
Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm. Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
Komentāri: