Bumbieru, dzērveņu un piparkūku krambls ar vaniļas mērci
Viegla 
līdz 1 h 
6 personām 
Būsim godīgi, nekas negaršo tik ļoti pēc Ziemassvētkiem kā piparkūkas. Tāpēc labi, ka ir Adventes laiks, kas ļauj jau laikus sākt baudīt piparkūkas bez sirdsapziņas pārmetumiem. Hanzas Maiznīcas piparkūkas kā uzticami draugi katru gadu parādās veikalu plauktos, un arī šis gads nav izņēmums. Ja esat klasikas cienītājs, Ziemassvētku garšas piparkūkas neliks vilties nevienā kumosā. Ja meklējat jaunas garšas, rudzu piparkūkas pārsteigs ar smalku rupjmaizes noti, bet piparkūkas ar apelsīnu garšu būs kā radītas svētku galdam, kad gribas ko īpašu.
Sastāvdaļas
VANIĻAS MĒRCEI
5 olu dzeltenumi
600 ml piena
2 tējkarotes vaniļas cukura
3 ēdamkarotes baltā cukura
KRAMBLAM
100 g kviešu miltu
200 g Hanzas Maiznīcas piparkūku ar apelsīnu garšu, samaltu
120 g sviesta
120 g brūnā cukura
šķipsna sāls
200 g lielogu dzērveņu
3–4 bumbieri
Pagatavošana
1. Pagatavo vaniļas mērci. Bļodā saputo olu dzeltenumus ar abu veidu cukuriem. Pienu karsē līdz vārīšanās temperatūrai, iemaisa olu dzeltenumu masā, tad masu pārvieto uz katliņu.
2. Uz vidēji lielas uguns silda, nepārtraukti maisot, līdz masa sāk sabiezēt, lej burciņā vai krūzē un atdzesē.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 °C temperatūrai. Pagatavo drupačas. Bļodā sajauc sviestu, miltus, piparkūkas, 100 g cukura, šķipsnu sāls un mīca ar rokām, līdz veidojas drupenas drumstalas.
4. Pusi dzērveņu pārgriež uz pusēm, bumbierus sagriež nelielos gabalos.
5. Cepamajā traukā liek bumbierus, dzērvenes, pārber ar atlikušajiem 20 g cukura, pa virsu liek drumstalas. Cep krāsnī 30–40 minūtes, kamēr drumstalas paliek zeltaini brūnas, pasniedz ar vaniļas mērci.
Komentāri: