Šī nedēļa pasaulē tiek iezīmēta kā UNESCO mantojuma sarakstā iekļautā turku virtuves nedēļa.

Turku virtuvei ir vairāk nekā 1000 gadu sena vēsture. Ar savu krāsainību, garšu pārbagātību un senām tradīcijām tā ir iekļāvusies UNESCO mantojuma sarakstā, un šonedēļ (no 21. līdz 27. maijam) pasaule svin un priecājas par turku virtuves garšām.

Arī Rīgā Turcijas vēstniecībā tika bagātīgi klāts galds ar dažādiem turku virtuves ēdieniem. Ēdienkarte tika sastādīta no Hatajas (Hatay) provinces ēdieniem, kas tipiski pārstāv Vidusjūras virtuvi ar daudz svaigiem dārzeņiem, pākšaugiem, graudaugiem un labu olīveļļu. Šī reģiona ēdienkarte ir ļoti plaša – vairāk nekā 650 senu recepšu. Šoreiz vēstniecība viesiem piedāvāja krāsnī ceptu kebabu, humosu, smalki samalta bulgura salātus, Hatajas reģiona dolmas, un tā bija tikai daļa no ēdienkartes. Protams, tika pasniegta arī turku tēja un turku saldumi. Mēs baudījām, un, jāatzīst, tas bija tik tiešām gardi. Varbūt mazliet neierasti, gaidīta sāļa vietā kaut kas saldens, daudz pākšaugu, garšaugu, garšvielu. Ēdiens ir koši krāsains un ļoti dažāds. Vēstniecība visas receptes piedāvā iepazīt arī plašākai publikai. Ja jums ir interese ko pamēģināt pašiem, sekojiet šai saitei.