Liellopu stroganovs ar sēnēm un kartupeļu biezeni
Viegla 
līdz 1 h 
4 personām 
Sastāvdaļas
400 g liellopu stroganova gaļas gabaliņu
300 g dažādu sēņu (gailenes, brūnie šampinjoni, baravikas, šitaki)
1 tējkarote sāls
1 tējkarote maltu melno piparu
1 tējkarote paprikas pulvera
1 liels saldais sīpols
3 daiviņas ķiploku
1 ēdamkarote miltu
1 ēdamkarote aso sinepju
200 ml ūdens
200 g Pilos skābā krējuma
400 g kartupeļu
100 ml Pilos saldā krējuma
100 g Pilos sviesta
1 tējkarote sāls biezenim
zaļumi pasniegšanai (pētersīļi, loki)
Pagatavošana
1. Pannā liek nelielu daudzumu eļļas, pievieno sakapātu sīpolu un cep aptuveni 5 minūtes, līdz viss ir zeltaini brūns. Pieliek sēnes, ko cep aptuveni 5–7 minūtes, līdz arī tās apbrūninās.
2. Sēnes un sīpolus izņem no pannas, un pannā liek liellopu gaļu un ķiplokus. Gaļu apbrūnina aptuveni 3 minūtes, pievieno apceptos sīpolus un sēnes. Visu kopā apcep 5 minūtes.
3. Pievieno sinepes, garšvielas un ūdeni. Sautē 10 minūtes, līdz šķidrums novārījies uz pusi.
4. Pievieno skābo krējumu, iemaisa un atstāj uz izslēgtas plīts zem vāka līdz pasniegšanas brīdim.
5. Kartupeļus uzvāra, nokāš, karstiem pievieno sviestu un sāk stampāt. Stampājot iemaisa saldo krējumu un sāli.
6. Biezeni pasniedz ar stroganovu, papildu karoti auksta skābā krējuma un sakapātiem zaļumiem.
Jūs varētu interesēt
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm.
Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm. Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
Komentāri: