Padoms

Vaniļas mērce

  • Ziņo twitter.com
  • Pasaki Draugiem
  • Sūti uz facebook.com

Nereti, gatavojot dažādus saldos ēdienus, tiek piedāvāts tos bagātināt ar dažādām mērcēm. Viena no tādām mērcēm ir vaniļas – klasiska, ar burvīgu garšas buķeti un neatkārtojamu garšu. Vaniļas mērce ir labs sabiedrotais dažādiem pudiņiem, sacepumiem un krēmiem. Gatavojot mērci, pievienojiet cukuru pēc garšas. Ja mājās mērce tiek gatavota bieži, tad vaniļas cukuru katra saimniece var pagatavot pati – vaniļas pāksti ieliek traukā, uzber1 kg cukura un trauku aizvāko. Pēc 2-3 nedēļām vaniļas cukurs būs gatavs!

Nepieciešamās sastāvdaļas:

1 l piena
6 olu dzeltenumi
4-6 ēdamkarotes cukura
šķipsniņa vaniļas cukura

Pagatavošana:
1.Olu dzeltenumus atdala no baltumiem. Pienu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
2.Dzeltenumus sakuļ ar cukuru un vaniļas cukuru, līdz masa ir dubultojusies un kļuvusi gaiša un krēmīga. Turpinot kulšanu lēni sāk pievienot karsto pienu.
3.Kad masa ir sakulta, katliņu liek uz plīts un nepārtraukti maisot karsē, līdz mērce kļūs krēmveidīga. Mērci nedrīkst uzvārīt! Ja tas ir noticis un piens sagājis ”pārslās”- sakuliet mērci ar blenderi!

Komentāri:

  • Monta saka:

    Taisīju pirmajā reizē ,nesanāca, bija diezgan pašķidra visu taisīju pēc receptes.
    Jautāju vīra mātei ,ko darīju nepareizi.
    Receptē nav minēts ,ja sanāk pašķidra,tad var pielikt nedaudz miltus.
    Otrajā reizē taisot vaniļas mērci,pieliekot nedaudz miltus sanāca perfecto.
    Paldies par recepti!

  • Līva saka:

    paldies, Montai, par komentāru, ka jāpieliek mazliet milti, ja sanāk vaniļas mērce šķidra, jo es karsēju un gaidīju, kad tad man sabiezēs, bet mērce sagāja”pārslās”, pieliku mazliet miltus un blenderī iekšā- rezultāts super garda vaniļas mērcīte, Paldies!!! 🙂

  • Kriksītis saka:

    Lieliska recepte, vis izdevās lieliski !
    Es karsēju karstā ūdens peldē(katliņā ielēju karstu ūdeni ,uzliku uz mazu temr. , lai lēnām sildās , bļodiņu ar mēci maisīju lēni un pacietīgi , kad ūdens uzvārījās līdz burbuļošanai nocēlu katliņu un turpināju maisīt,un pēc 5 min liku atpakaļ ,lai karsējas atkal), izdevās ļoti garda vaniļas mērcīte .
    Paldies autorei, ka padalījies ar receptīti :))

  • sinchins saka:

    Laba receptite…iznaca izciliii

  • sinchins saka:

    Laba receptite…iznaca izciliii

  • Rosita saka:

    Es miltus pievienoju vienmēr, sanāk tumīgāka nav ūdeņaina…!

  • Inese saka:

    Sanāca ļoti labi un garšīgi.

  • Rasma saka:

    Cik daudz miltu pievieno?

  • Vija saka:

    Laikam nepareizi sakūlu olas, mērce putās.

  • Ieva saka:

    Kas ir šķipsniņa.. tas tik dīvains jēdziens. Un kāpēc nevar uzrkastīt cik sanāk mērces no esošajām sastāvdaļām. 100 cilvekiem pietiks ? 😀

  • Luī saka:

    Man arī mērce putàs..ko darīt?

  • Māra saka:

    Milti 1 tējkarote.Vecajās receptēs ir mazāk dzeltrnumu ,tā virtā milti.

  • Alda saka:

    Mana vismīļākā recepte

Jūsu komentārs:

Pasākumi gardēžiem