Sastāvdaļas

Upes forele ir skaista zivs. Tās zvīņas laistās kā varavīksne un smaržo pēc vasaras svaigajiem ūdeņiem. Tagad mazās foreles bieži var iegādāties arī lielveikalos. Šī recepte ir lieliska savā vienkāršībā un nesamākslotībā. Tikai tīras, nepārsātinātas garšas – ķiploks, citrons, dilles un grila dūmiņš. Lieliski tiks izceltas foreles aromātiskais saldūdens svaigums. Šādi varat pagatavot jebkuru zivi!

Gatavo Oscar Irisu, īslandietis, pikšu pārstrādes fabrikas „Oscarfish” saimnieks Oskars ir no Īslandes, kuras ūdeņos ir liela zivju daudzveidība. Visvērtīgākā no tām ir pikša. Šī smalkā zivtiņa dzīvo tikai tīros ūdeņos, vismaz 5 metru dziļumā un pārtiek gandrīz tikai no garneļu mazuļiem. Tādēļ tai raksturīga saldena garneļu garša. Šoreiz Oskars no viņa rūpnīcā sagatavotās pikšu smalkmasas grilē maigus un sulīgus zivs iesmiņus kraukšķīgā rīvmaizes garoziņā, kam klāt tikusi dūmu garša.

Iegādāties veselu zivi var būt liels izaicinājums, jo ne vienmēr ir pārliecība par to, ka mācēsim to pareizi pagatavot. Tomēr mēs iesakām uzdrošināties un pirkt veselas svaigas zivis, jo tas ir ekonomisks pirkums un iespēja pagatavot uzreiz vairākus ēdienus.

Pangasija ir samērā lēta zivs un galvenais - pieejama gandrīz pilnīgi visos Latvijas veikalos. Tā nopērkama un labi garšos šajā receptē - gan no saldētavas, gan arī  svaigā veidā. Izvēlaties  pēc iespējas 'gaļīgākas' un lielākus filejas gabalus. Būs baudījums acij un arī vēderam.