Sastāvdaļas

Gatavo Urszula Staņislasvka,
māksliniece

Urszula jeb Ula, kā viņu mīļi sauc draugi un radi, žurnāla lasītājiem piedāvā gardas un skaistas tortes recepti, kas pirmo reizi tika cepta par godu meitas 18 gadu dzimšanas dienas svinībām. Ulai ir pacietība izdomāt tortes krēmus un dizainu, saskaņot krāsas un nesteidzīgi nodoties tortes cepšanai. Dažādas koši dekorētas tortes iepriecina Ulas trīs bērnus un vīru katrā dzimšanas dienā. Šoreiz Ula cepa biskvīta torti, pildītu ar mandeļu un zemeņu krēmiem, pārklātu cukura glazūru un rotātu cukura rozēm. Cilvēks, kurš šādu torti saņem dāvanā, jūtas ļoti mīlēts un īpašs.

Tortes cepšanai Ula iesaka ieplānot divas dienas – pirmās dienas vakarā izcept biskvītu un pagatavot vārīto krēmu, bet nākamajā dienā torti veidot un dekorēt.

Lai arī jums izdodas izcept šādu skaistu un garšīgu torti saviem mīļajiem!

Gatavo Nora Dakne,arhitekte. Skaistas formas un laba satura apvienojums ir Noras pamatprincips gan arhitektūrā, gan kulinārijā. Nora allaž ir radošos meklējumos, pat ikdienas maltītes pārvēršot jaunradē, jo viņu garlaiko atkārtošanās. Nora ir savākusi pamatīgu pavārgrāmatu kolekciju, bet recepšu meklējumos izmanto arī interneta iespējas un patiaktīvi darbojas mājas lapā www.sapforums.lv. Tur arī pirmo reizi publicējusi „Pavlovas” recepti. Tagad turpina iesākto vaļasprieku – kopā ar dzīvesbiedru Imantu meklē receptes, gatavo, fotografē un dāsni dalās ar saviem domubiedriem internetā. Aicinājām Noru ciemos, zinot, ka gaisīgais deserts „Pavlova” ir viņas pamatrepertuārā. Nora mums saka, ka „Pavlova” ir ļoti vienkārši pagatavojama, ja ievēro dažus noteikumus. Un parāda, ka tā arī ir! Zem „Pavlovas” kraukšķīgās bezē garoziņas olbaltuma masa ir mīksta un maiga kā putna piens. To lieliski papildina krēms un sulīgas ogas. Šo kūku nevar gatavot īsi pirms pasniegšanas – tai vajadzīgs laiks, lai lēni atdzistu plītī.

Aicinām ar šo kūku ielīgot Jāņus un zemeņu laiku. Šī ir 100 reizes paša Hercoga parbaudīta recepte, kas noslīpēta tiktāl,ka nevar nesanākt.Kraukšīgs smilšu mīklas groziņš, gaisīga un sulīga biezpiena kārta un, protams, zemenes! Dekorēsim šo skaisto un gardo biezpiena kūku ar svaigām zemenēm un kakao vai pūdercukura sirsniņām un svinēsim vasaru!

Šis kokteilis ir brīnišķīgs veldzējums vasaras nogurdinātajiem. Garšos gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Eila Rancāne ikdienā ir ciparu un skaitļu pavēlniece, bet brīvajā laikā viņa virtuvē uzbur tortes un kūkas. Eila prasmīgi sagriež zemenes ziedlapiņās, izcakina krēma rozītes un izrotā tortes malas ar gardām šokolādes drupačām. Eilai tik tiešām patīk cept tortes, un viņai tas lieliski izdodas. Šoreiz mēs viņai lūdzām radīt kaut ko mīlētājiem. Tā nu starp mīkstām biskvīta kārtām tika pildīts mīlas salds un maigs maskarpones siera un olbaltuma krēms, malas apdarinātas ar kaislīgi rūgtu tumšo šokolādi, un pati torte dekorēta ar ziemai neraksturīgām ogām – zemenēm, jo mīlestība taču nepazīst robežas! Pirms pasniegšanas galdā tortei būtu vēlams nostāvēties 8-24 stundas vēsā vietā