Sastāvdaļas

Viss ģeniālais ir vienkāršs. Lienas gatavotās uzkodu maizītes mājas ballītēs pazūd pašas pirmās, un nereti maizīšu „smērītes” tiek ēstas tieši no bļodas. Šādas uzkodas ir vienkārši un ātri pagatavojamas, un tās tiks novērtētas gan viesībās, gan vieglās ģimenes vakariņās. Atklājums mums bija Fazer „Mellā” maize. Izteikti melnā krāsa, mīkstā un maigā struktūra un ērtā forma lieliski izceļ piedāvāto maizes „smērīšu” garšu nianses.

Ziemas aukstumā, kad arī uzkodas gribas baudīt siltas, Uģis Rotbergs mūs iepriecināja ar šo recepti. Viens un divi, nepilnā pusstundā tapa kraukšķīgi un gaisīgi kārtainās mīklas kvadrātiņi ar trīs krāsu un garšu akcentiem: • koši zaļu riekstaino bazilika pesto; • sulīgi sarkanu skābeno kaltēto tomātu gabaliņiem; • sniega baltuma pakusušām mīkstā siera lodītēm. Šis kraukšķīgais un aromātiskais kārums īsinās viesiem laiku, lai patīkamās sarunās ātrāk sagaidītu sēšanos pie galda.

Šo bezgala vienkāršo, bet tik gardo recepti mums pirmajā  "Pie Galda!" praktiskajā nodarbībā parādīja un iemācīja Gemoss mācību virtuves 'saimniece' Linda Jonāne. Paldies viņai par to.