Sastāvdaļas

Mēdz teikt, ka saldumi padara mūs laimīgākus. Tos ēdot, smadzenes un nervu sistēma producē organismā laimes hormonu – serotonīnu. Cepot šo kūku, sapratām, ka mēs tam pilnīgi piekrītam. Pagatavošanas gaita ir diezgan piņķerīga, toties rezultāts ir laimes sajūtas rosinošs – mīksta šokolādes biskvīta un aromātiska riekstu krēma savienība. Kūkas cepšanai ir jāparedz krietns laika sprīdis – labāk to darīt iepriekšējā vakarā.

Maiga valriekstu un šokolādes masa, kas papildināta ar rumu, pārlieta ar baltu, saldu šokolādi un rotāta ar valriekstu 'smadzenītēm'.

Recepti piedāvā Nora Dakne un Imants Žodžiks,arhitekti un gardēži

Mēs esam priecīgi, ka Nora un Imants piekrita dalīties savā pieredzē, kā no baltās un brūnās šokolādes, riekstiem, cukura, ingvera un dažādām piedevām radīt gardus šokolādes brīnumus. Katra konfekte ir kā mazs juvelierizstrādājums, katrai sava krāsa, faktūra, smarža un garša! Ja konfektes tiek darinātas dāvanām, katra no tām saņēmusi siltu plaukstu glāstu un labu domu enerģijas lādiņu.

Nora teic, ka šokolādes konfekšu gatavošana ir smalka un niansēta padarīšana. Nedrīkst steigties vai dusmoties, ka kaut kas uzreiz neizdodas.

Konfekšu gatavošanai šokolāde ir nopērkama palielos klučos, pats galvenais ir pareizi to izkausēt. Ar nazi šokolādi sakapā un liek pilnīgi sausā ‘bļodā virs katliņa, kurā ūdens ir karsts, bet nevārās. Pēc 5 minūtēm šokolāde būs izkususi. Baltā šokolāde kūst ātrāk, tumšā – lēnāk. Galvenais – nepārkarsēt! Tālāk jau var rīkoties atbilstoši izvēlētai receptei.

Ļaujaties iedvesmai un pamēģiniet kombinēt riekstus, sukādes, cukura dekorus un citas piedevas pēc garšas!