Sastāvdaļas

Vai jūs esat mēģinājuši mājās paši gatavot suši?  Tas nav sarežģīti.

Sākumā tas tā šķiet, jo to veidu ir tik bezgala daudz, taču patiesībā visus daudzos suši var iedalīt trīs lielās grupās:

nigiri suši – visvairāk izplatītais suši veids, kas sastāv no rīsu kumosiņa, kas no virspuses pārklāts ar zivs gabaliņu un kas veidots ar rokām;

maki suši – suši veids, rīsus ar pildījumu tinot nori lapās un ruleti dalot parasti 8 nelielos gabaliņos;

temaki suši – lieli, ~ 10 cm gari, nori lapā tīti konusveida rīsi ar piedevām. Šos ēd ar rokām.

Šoreiz stāstām un rādām, kā pašiem mājās pagatavot maki suši. Tam būs nepieciešams:

- nori (kaltētas jūras aļģu lapas),

- speciāli suši rīsi,

- sojas mērce,

- rīsu etiķis,

- speciāls bambusa paklājiņš (suši ruļļa satīšanai),

- vasabi (gaiši zaļa un asa pasta, kas mazliet atgādina mārrutkus),

- marinēts ingvers (maigi rozā krāsā),

- irbulīši suši ēšanai (pēc izvēles).

Šie ir brīnišķīgi salāti, kas pagatavoti no vārītām, pēc jūras smaržojošām garnelēm, sātīgas mērces un krēmīga avokado mīkstuma.

Salātu pagatavošanai nevajag daudz laika, un tas ir lielisks veids, kā ikdienas steigā sev un saviem mīļajiem sagādāt mazus gardēžu svētkus.

Mēs gatavojām šos salātus no OscarFish garnelēm, kas zvejotas atklātajos ūdeņos Islandes krastos. Tās ir īpaši aromātiskas. Iesakām!

Ir stereotips, ka grūbas ir ilgi jāvāra un tās nav īpaši garšīgas. Patiesībā grūbas ir ļoti augstvērtīgs, olbaltumvielām bagāts produkts, pie tam tagad ir iespējams iegādāties 'pērļu grūbas'. Tās izmērā ir mazākas un izvārās pavisam mīkstas tikai 20-30 minūtēs.

Šonedēļ katru rītu Baiba un Valters TV3 ēterā dalīsies žurnāla "PIe Galda!" idejās, ko pagatavot brokastīs.

No rīta laika ir pavisam maz, tādēļ piedāvājam 5 vienkāršas un ātras receptītes, kas, cerams, Jūsu ēdienkartei spēs piedāvāt kādu jaunu ideju.